葡萄柚｜知新聞

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葡萄柚

有片｜看了就餓！米其林主廚出手了　超稀有藍龍蝦飛上美味天花板

有片｜看了就餓！米其林主廚出手了　超稀有藍龍蝦飛上美味天花板

【記者劉沛妘／台北報導】以高美食品味著名的企業家辜仲立旗下艾斯奇餐飲首家法式餐廳SENS，成立2年就在今年摘下米其林一星。年輕主廚吳定祐在米其林頒獎典禮上台領了一星殊榮。《知新聞》日前有機會專訪到吳定祐，當場看他快手烹調SENS秋季新菜其中一道「布列塔尼藍龍蝦」，選用稀有高價藍龍蝦，展現法餐創意，讓食物有不同風味層次。

2024/08/30 07:00

生活

獨家專訪｜SENS摘2024米其林一星　主廚吳定祐：要做就做最好的

獨家專訪｜SENS摘2024米其林一星　主廚吳定祐：要做就做最好的

【記者劉沛妘／台北報導】以高美食品味著名的企業家辜仲立旗下艾斯奇餐飲首家法式餐廳SENS，成立2年就在今年摘下米其林一星。《知新聞》日前專訪到年輕主廚吳定祐，他自述12歲起自學料理、15歲就做了第一套西餐給家人吃，擁有完美主義的他謙虛認為「永遠都沒有最好的時候，要充實自己，才能跑比別人快，失敗了就做到成功為止。」他今得獎後在場受訪說，餐飲是很多人投入很多心血，米其林的肯定是支持大家用心發揮的動力，每天都會想怎樣做得比昨天更好，打造更好的用餐體驗。

2024/08/27 17:34

生活食尚

柚見中秋！生活型態改變小七開賣「免剝」柚　農糧署3招殺頭術

柚見中秋！生活型態改變小七開賣「免剝」柚　農糧署3招殺頭術

【記者陳怡文／台北報導】中秋佳節將至，又到了吃文旦的節日，為擴大國產文旦行銷通路與帶動消費市場買氣，農業部農糧署攜手7-ELEVEN自8/19起販售多款國產文旦禮盒及加工產品，於i划算平台及全台7,000家門市陸續上架販售，並於限定門市推出暢銷商品「麻豆文旦盒」、「麻豆紅柚盒」售價69元，讓消費者免動手剝皮，該活動推出100公噸柚子，預計將帶來1000萬的銷售業績；農糧署也傳授3招柚子剝離術，傳統剝柚術、美觀剖半術、刀削柚皮術。

2024/08/22 11:59

生活消費

超邪惡下午茶熱量驚人！跑半馬才消耗完　3招聰明挑飲料

超邪惡下午茶熱量驚人！跑半馬才消耗完　3招聰明挑飲料

【記者林芳如／台北報導】下午茶來片臉一般大的雞排，搭配大杯全糖珍珠奶茶，超邪惡組合熱量高達1200卡，得跑半馬約20公里才能消耗得完，營養師提醒，每日添加糖量不宜超過200大卡等於10顆方糖，常見的金桔檸檬和葡萄柚多多綠大杯全糖，分別含13顆和17顆方糖，建議喝手搖飲先從微糖慢慢調整至無糖，並且盡量不加料。

2024/08/14 15:09

生活醫藥

波音出包NASA考慮讓太空人滯留太空站　幸虧兩人已做好準備

波音出包NASA考慮讓太空人滯留太空站　幸虧兩人已做好準備

【編譯黃惠瑜／綜合外電】美國波音公司太空船「星際飛機」(Starliner）在美東時間6月5日將兩名太空人送到國際太空站，原訂8天後返回地球，但因太空船出問題迄今尚未完全解決，目前兩名太空人已被迫滯留在太空站兩個月。如今NASA表示，兩人可能得待到明年才能回地球，儘管如此，兩人迄今每天都過得很充實，也早已做好長期抗戰的準備。

2024/08/10 17:40

國際寰宇要聞

斯他汀降血脂藥別配3食物！燕麥降低療效　得錯開吃

斯他汀降血脂藥別配3食物！燕麥降低療效　得錯開吃

【記者林芳如／台北報導】高血脂會增加3倍以上心血管疾病發生，降血脂須從調整生活習慣和使用藥品雙管齊下，不過效果最強、臨床最常開立的斯他汀(Statins)類降血脂藥品容易與食物交互作用，禁吃葡萄柚或喝葡萄柚汁、禁吃紅麴及相關保健食品以免增加副作用，另外特別注意燕麥會影響腸胃吸收藥物，需與藥品間隔2-4小時服用。

2024/07/21 12:00

生活醫藥

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