柚見中秋！生活型態改變小七開賣「免剝」柚 農糧署3招殺頭術
【記者陳怡文／台北報導】中秋佳節將至，又到了吃文旦的節日，為擴大國產文旦行銷通路與帶動消費市場買氣，農業部農糧署攜手7-ELEVEN自8/19起販售多款國產文旦禮盒及加工產品，於i划算平台及全台7,000家門市陸續上架販售，並於限定門市推出暢銷商品「麻豆文旦盒」、「麻豆紅柚盒」售價69元，讓消費者免動手剝皮，該活動推出100公噸柚子，預計將帶來1000萬的銷售業績；農糧署也傳授3招柚子剝離術，傳統剝柚術、美觀剖半術、刀削柚皮術。
我國柑橘類水果包含文旦、紅柚、白柚、葡萄柚、椪柑、柳橙及茂谷柑等，種植面積近2萬5千公頃，年產量約46萬4千公噸，是國內種植面積最廣的果樹類作物，自8月中旬起接續盛產。
農糧署副署長姚志旺表示，選擇在國內最大便利商店來同步推廣文旦柚，是因為7-ELEVEN在全台灣大概有7000多家，上山下海都可看到蹤跡，這次特別跟7-ELEVEN推出剝好的文旦盒跟紅柚盒，因為大眾生活型態改變，民眾步調快，沒有太多時間或不會殺柚，剝好的文旦對上班族或小家庭很方便，但農糧署也非常歡迎民眾購買原果回去殺，享受我殺柚子的樂趣。
使用西部麻豆、東部瑞穗農會的產銷履歷文旦鮮果，與7-ELEVEN在地、便利性精神相符合，希望帶動銷售買氣，讓民眾吃到優質、安全的柚子。姚志旺也說，秋季適合吃國產的柑橘類，且易保存，由柚子打頭陣，未來還有橘子等柑橘類的產品陸續上市。
姚志旺說，全台柚子種植面積約3700多公頃，今年東部有乾旱，預測造成一些果型偏小或產量降低的情況，但這回凱米颱風帶來一些雨水，現在生長情況相當良好，品質也比往年更佳；以往大家會認為東部的柚子品質上會稍微遜色一點，但他跟掛保證今年東部和西部柚子品質一樣好。
台南市麻豆區農會總幹事孫慈敏表示，目前柚子拍賣均價1台斤約70至80元，剛往年相比差不多，但有特別挑選過的精品柚子禮盒有6顆1500元。
孫慈敏也分享「中秋殺柚」的民間故事，有民眾住在山上，中秋時節跑來了一個小妖怪，怎麼趕都趕不走，剛好遇到柚子收成，民眾就把柚子拿來「殺頭」，妖怪的頭也就斷了、不見了，所以柚子寓意著避邪，全家安康。
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農糧署也傳授3招柚子剝離術，1.傳統剝柚術，切頭側面劃5刀，沿痕剝開與皮分離，撕薄膜剝果肉，2.美觀剖半術，中間橫割一圈，用湯匙將上下挖出，撕薄膜剝果肉，3.刀削柚皮術，切頭去尾削外皮，中間橫切兩半，側邊劃一刀，簡單撕膜果肉取出。
剩下的柚子皮能變成柚子帽、柚子盅、柚子防蚊液，保存秘訣就是買回家放通風處5-10天；果皮失水後果肉軟化，辭水才會甘甜多汁。
