鳥貴族正式開幕！今年開3店另兩家攻深夜商機 目標全台展店60家
【記者陳力維／綜合報導】大成旗下都城實業與日本連鎖雞肉串燒居酒屋「鳥貴族」合資，在台第一家鳥貴族今天於新光三越南西店舉行開幕，均一價新台幣100元。大成集團副總裁韓家寅表示，預計今年將開出3家店，下一個新據點將落腳信義商圈ATT 4 FUN，搶攻夜貓市場，預計11月開幕，未來每年將以4至5家展店擴大規模。
首店看好南西商圈年輕、女性客群
中央社報導，韓家寅今表示，看好南西商圈客群年輕，附近交通便利，尤其以女性消費者居多，同時也臨近居酒屋密集的林森商圈，選擇新光三越南西店開鳥貴族台北首發店，是最好地點。韓家寅指出，觀察這幾天試營運情況，台灣客層消費串燒比例比日本高，和日本市場不同；而台灣平均客單價約500元，在預期之內，以台灣人口比例去推算，鳥貴族在台灣至少可開出60家店。
食材採用國產雞肉，接續兩店搶攻夜間經濟
定價部分，韓家寅說，很多台灣人去日本吃鳥貴族，會發現日本是均一價370日圓（約新台幣83元），台灣定價均一價100元，除了使用大成的雞肉，每一串雞肉都有指定重量，比一般串燒相對份量大之外，仍有許多食材從日本進口，比如醬料類。
至於營收期望，他僅表示，因今年年底前會開出共3家店，僅知道第一家店的座位數為100個，其他2家座位數還不清楚，不過另外2家鳥貴族營業時間，將營業深夜12時，搶攻夜間經濟，營收方面還待估算。
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菜單99%與日本同步、均一價110元含服務費
《知新聞》報導，大成集團旗下都城實業公司副總經理李維溪說明，目前台灣菜單99%與日本同步，唯獨在飲品部分，台灣加入噶瑪蘭琴酒；價錢方面，台灣均一價110元（加10%服務費），因匯率的關係相差約20%。食材方面，台灣鳥貴族全部採用台灣自產食材，醬汁調味品則是日本進口，其中餐點首推貴族燒、雞皮、雞心、雞胗等特色料理，是與其他居酒屋不太一樣的地方，空間裝潢也是由日本設計師設計。
第2間鳥貴族預計11月落腳信義區ATT
針對未來展店規劃，李維溪預告，今年底會有3家店開幕，其中第2間店位在信義區ATT 4 FUN 3樓，預計在11月開幕，座位數和中山店差不多，約80-100個，不同的是，ATT店將主攻宵夜場、夜貓客群，營業時間規劃到凌晨。台灣鳥貴族未來平均一年會以4-5間店規模展店，地點以六都台中、台南、高雄等地為主。
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