台南首餐廳米其林摘星！「予島」奪3獎殊榮 主廚楊柏偉返鄉打造島嶼縮影
【記者陳力維／綜合報導】《臺灣米其林指南2026》今（7/21）日正式公布星級名單，今年適逢星級制度百年。其中，由主廚楊柏偉（Nick Yang）回到家鄉台南漁光島所創立的全新餐廳「予島」，不僅一舉奪下「年度開業大獎」，更摘下「米其林一星」、象徵永續的「米其林綠星」，一舉拿下三獎。這家匯聚台灣在地食材、職人工藝與深厚土地情感的餐廳，將傳統小吃如虱目魚、蛇肉湯等化為嶄新的精緻料理，成功為現代台灣料理開創出全新的高度。
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