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點腹肉送來赤身？客怨連鎖壽司店「根本不同商品」 鮪魚6大部位差異一圖看清
【陳力維／綜合報導】花鮪魚大腹肉的錢吃赤身？」有消費者在網路發文抱怨，他到連鎖壽司店用餐吃握壽司，點了業者標榜季節限定的「南鮪大腹」，但上桌的生魚片根本是較便宜的「赤身」，而非「大腹」，店員的回應讓她超不滿，憤而PO網求公道。網友說反話酸爆「這條魚有在控制自己的體脂」。有營養師曾圖示註明，「赤身」是鮪魚上半部油脂較少的部位，鮪魚下半部的腹肉部位，則油脂含量都在50%以上。《食尚玩家》曾指出，「赤身」是魚背肉，是鮪魚6大部位中價格最便宜。
質疑上桌是赤身非腹肉
這名女性消費者在臉書「爆料公社」發文訴苦說，她昨天（5/21）去某連鎖壽司店消費，點了業者標榜的季節限定南鮪大腹肉 ，結果餐點送來的當下，她一看魚肉幾乎沒有油花，「這根本快接近赤身了」，但她向店員反映過後，店員居然回說這已經是最接近大腹的了，讓她滿頭問號，質疑「花大腹的錢吃赤身？這已經不只是圖文不符了，根本就是不同商品」。
網友反串笑稱這條魚有健身
對此，眾多網友留言熱議，「重新定義大腹肉」、「有練健身的鮪魚」、「可能真的是大腹，只是這條魚有在控制自己的體脂」、「我想請問是哪一個教練還是健身課程」、「鮪魚小腹」、「這隻鮪魚是深蹲比賽第三名」、「這鮪魚腹肌鍛鍊的不錯」。也有人建議說「退回去啊，這麼簡單」。
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鮪魚6大部位中赤身最便宜
營養師雷小玲曾在臉書粉專「吃出小齡感」發文圖示鮪魚部位差異，其中，腹肉的油脂含量至少都在50%以上，「金三角」、「上腹」油脂含量甚至近90%，「赤身」則油質少、蛋白質比例高。另外，美食節目《食尚玩家》官網曾指出，以黑鮪魚為例，分為6大部位，分別是最貴最高等猶如A5和牛的「金三角」，接著依序是「上腹」、「中腹」、「下腹」、「皮油」以及「赤身」，赤身的油質少，蛋白質比例高，肉質堅實具嚼感，適合想保持苗條身材及減肥的人，價格最便宜。
