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握壽司
大廚傳心法｜絕對吃得飽！宜蘭無菜單日料廚吳侑霖　「大海是我冰箱」

大廚傳心法｜絕對吃得飽！宜蘭無菜單日料廚吳侑霖　「大海是我冰箱」

【記者劉沛妘／宜蘭報導】有宜蘭小日本美譽的「宜蘭綠舞國際觀光飯店」，除了擁有5.7公頃的日式主題園區，去年更全新打造板前座位席推出「Omakase無菜單料理」，就要讓顧客有一秒飛到日本度假的感受！《知新聞》專訪到擁有20年料理經驗的日料主廚吳侑霖，當年從台北法餐轉換到宜蘭飯店，竟只花2秒就決定，熱愛到海邊潛水的他，笑稱：「大海是我的冰箱，潛水就在看哪條魚好吃！」
2024/09/08 08:33
生活 食尚
花蓮新景點！雲品國際拚震後復甦　「70年日式檜木屋」變身丼飯店

花蓮新景點！雲品國際拚震後復甦　「70年日式檜木屋」變身丼飯店

【記者劉沛妘／台北報導】受到0403大地震影響， 雲品國際旗下「花蓮翰品酒店」已進行拆除及啟動改建計畫，今(14)日再宣布，正式進駐花蓮美崙區一棟70年的日式木屋建築，打造全新日式丼飯品牌「米崙丼飯屋」拚震後復甦，9月8日前用餐贈小米甜圈圈！另外，來自日本的人氣居酒屋「筑前屋」預告在10月強勢登台，全台首店插旗信義區，餐點將原汁原味獻上道地的日式居酒屋風情。
2024/08/14 10:26
生活 旅遊
爭鮮大胃王又來了！挑戰壽司盤疊疊樂、8kg超巨海鮮丼　最高獎金6萬元

爭鮮大胃王又來了！挑戰壽司盤疊疊樂、8kg超巨海鮮丼　最高獎金6萬元

【記者劉沛妘／台北報導】爭鮮大胃王活動又來了！不僅每次都吸引許多民眾參與，去年更有10多位大胃王YouTuber挑戰成功。今年爭鮮餐飲集團再宣布，旗下爭鮮迴轉壽司與MAGiC TOUCH分別推出「3vs3壽司疊疊樂爭霸戰」及「MAGiC TOUCH 8公斤海鮮丼」，不同型態玩法、總獎金達13萬，大胃王們快來挑戰！
2024/08/12 14:26
生活 食尚
8月迎父親節！妻兒買單下殺77折、爸爸幾歲送幾隻蝦　優惠一次看

8月迎父親節！妻兒買單下殺77折、爸爸幾歲送幾隻蝦　優惠一次看

【記者劉沛妘／台北報導】8月餐飲優惠出爐！馬辣集團表示，這次不玩身分證對對碰，只要衣著或裝扮有「黃色及紅色元素」，北海道大帆立貝、美國菲瑞牛肉等任你吃到飽；「問鼎‧皇上吉祥」更加碼爸爸幾歲就送幾隻蝦；另外，8月1日至8月11日到台中餐廳「魚吞壽司 Sakana」，凡點2套父親節無菜單料理，享88折優惠、「妻兒」買單更下殺77折！
2024/08/01 13:27
生活 消費
今起開吃！全台藏壽司「用餐打9折」限時7天　人氣壽司TOP 10大公開

今起開吃！全台藏壽司「用餐打9折」限時7天　人氣壽司TOP 10大公開

【記者劉沛妘／台北報導】台人愛吃壽司！藏壽司表示，截至2024年5月底，台灣消費者共吃下約4.26億盤的壽司，相當於1萬6千座的台北101，「最夯10大壽司」品項曝光，歡慶來台10週年，今(21)日起至6月27日全台門市不限金額「全面9折」，限時7天開吃！另外，台灣壽司郎歡慶6週年，粉絲最愛的「生鮭魚」6月23日前特價50元！
2024/06/21 09:30
生活 消費
點腹肉送來赤身？客怨連鎖壽司店「根本不同商品」　鮪魚6大部位差異一圖看清

點腹肉送來赤身？客怨連鎖壽司店「根本不同商品」　鮪魚6大部位差異一圖看清

【陳力維／綜合報導】花鮪魚大腹肉的錢吃赤身？」有消費者在網路發文抱怨，他到連鎖壽司店用餐吃握壽司，點了業者標榜季節限定的「南鮪大腹」，但上桌的生魚片根本是較便宜的「赤身」，而非「大腹」，店員的回應讓她超不滿，憤而PO網求公道。網友說反話酸爆「這條魚有在控制自己的體脂」。有營養師曾圖示註明，「赤身」是鮪魚上半部油脂較少的部位，鮪魚下半部的腹肉部位，則油脂含量都在50%以上。《食尚玩家》曾指出，「赤身」是魚背肉，是鮪魚6大部位中價格最便宜。
2024/05/22 19:00
生活
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