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2024米其林榜單出爐　飲食評論家點評出乎意料之處

2024米其林榜單出爐　飲食評論家點評出乎意料之處

【記者陳怡文／台北報導】2024年米其林今公布榜單，飲食評論家葉怡蘭認為，今年出乎人意料的地方就是「完全不出意料」，米其林顯然越來越走向保守態勢，如新進的10家餐廳幾近半數是法式，「法式美學」更明確。

2024/08/27 18:20

生活食尚

台南連3年未摘星！美食家：味道偏甜勾芡　老外吃不出差異

台南連3年未摘星！美食家：味道偏甜勾芡　老外吃不出差異

【記者陳怡文／台北報導】米其林來台第7年，2022年首納台南，但3年過去，台南至今未能摘星，對此，觀光署長周永暉認為，台南有特色小吃，必比登也很具吸引力；飲食評論家葉怡蘭直言，台南美食本來就自成體系且普受各方肯定與熱愛，在必比登與入選也早有一席之地，不一定需要執著於星榜；美食評論家費奇認為，台南就是必比登等級，很難被看到有米其林星星的味道，如台南味偏甜、勾芡，外國人吃不出差異，若能讓甜有層次、特色化，相信台南也可以摘星。

2024/08/27 18:00

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