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飯店中秋禮盒限量開搶！米其林星級月餅、奶黃流心通通有

飯店中秋禮盒限量開搶！米其林星級月餅、奶黃流心通通有

【記者劉沛妘／台北報導】中秋節即將到來，各大飯店月餅預購大戰陸續開跑，除了送禮首選「廣式月餅禮盒」，創新月餅也不可少，例如寒舍集團今年以旗下各餐廳招牌甜品設計全新桃山月餅，像是「棗泥桂圓」、「流心蓮蓉」靈感都源於米其林餐廳，還有抹茶控必吃的「抹茶甘栗」嚴選日本抹茶辻利茶舗抹茶粉入餅；台北W飯店限定推出由紫艷中餐廳主廚研製的「香滑奶皇月餅」與「地瓜奶皇月餅」。《知新聞》為您整理中秋禮盒懶人包。
2024/09/01 19:00
生活 食尚
高雄勇奪3+1星米其林肯定　二星Liberte餐廳「這原因」去年底歇業

高雄勇奪3+1星米其林肯定　二星Liberte餐廳「這原因」去年底歇業

【記者古和純／高雄報導】《台灣米其林指南2024》今天下午公布星級餐廳名單，高雄餐飲界再創佳績，4間餐廳上榜榮獲星級殊榮；其中今年新開幕高雄頂級粵菜餐廳「雋 GEN」成功奪下1星，「承Sho」和「Haili」則再度蟬聯一星肯定，至於原二星名店「Liberte」去年因主廚不續約，年底已歇業；此外，高雄在地法式料理名店「Thomas Chien」今年再獲綠星認證，表彰永續環保的卓越貢獻。
2024/08/27 19:28
社會 地方大小事
大廚傳心法｜化工男聽關公的話！做粵菜40年也曾「七年之癢」　靠這心態堅持

大廚傳心法｜化工男聽關公的話！做粵菜40年也曾「七年之癢」　靠這心態堅持

【記者劉沛妘／台北報導】「2024米其林指南」即將在8月27日揭曉，得到米其林殊榮是不少廚師的夢想，即使沒有摘星，料理早已成為他們人生中不可或缺的一部分。《知新聞》專訪到在台北福華大飯店餐廳工作40年的副主廚廖振情，他從一退伍就加入飯店，成元老級廚師，但令人驚訝的是，他竟不是餐飲系畢業，而是八竿子打不著的「化工系」，他的料理之道就是：「絕不馬虎，食材不行，寧願丟掉也不能給客人。」
2024/08/17 07:00
生活 食尚
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