台灣黃金雞標章破功！國產烏骨雞抗生素超標 嚴重恐傷腎
【記者林芳如／台北報導】國產雞蛋和烏骨雞檢出動物用藥殘留不符規定，其中竟包含擁有「台灣黃金雞」標章的產品。食品藥物管理署今日(6/3)公布禽畜水產品動物用藥及農藥抽驗結果，包含2件國產雞蛋、2件國產烏骨雞、1件中國進口蝦仁不合格，過量使用抗生素和抗菌劑除了導致腸胃不適，嚴重將影響腎功能。
食藥署聯合各地方政府衛生局，前往進口商、批發市場、盤商、傳統市場、餐廳及各大賣場與超市等場所，針對食用禽畜水產品抽樣檢驗動物用藥及農藥殘留。2024年3至4月禽畜水產品動物用藥殘留總計抽驗585件，其中5件檢出動物用藥殘留與規定不符，總合格率99.1%，總計裁罰24萬元；禽畜產品農藥殘留總計檢驗214件，均與規定相符。
乃卡巴精抗菌劑禁用於蛋雞
食藥署副署長林金富說明，2件國產雞蛋主要含有不得檢出的抗生素氟甲磺氯黴素(Florfenicol)，以及抗菌劑乃卡巴精(Nicarbazin)。氟甲磺氯黴素使用過量可能影響消化系統，造成腹瀉、噁心、便秘；乃卡巴精可以使用於肉雞但上市前需停藥5天，未核准用於蛋雞，高劑量可能導致腎臟內有沉澱結晶而造成傷害。
國產雞抗生素殘留超標恐傷腎
不合格的2件國產烏骨雞，令人訝異的是其中1件經過CAS認證，擁有「台灣黃金雞」標章。2件分別檢出抗菌劑三甲氧胺密症(Trimethoprim) 和抗生素脫氧經四環黴素(Doxycycline)、氟甲磺氯黴素殘留超標，常見副作用包含噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，使用過量會影響腎功能。上述4件分別裁罰3萬元，共計12萬元。
另外1件從中國進口的蝦仁則含有不得檢出抗生素「恩氟奎林羧酸」，過量使用可能會導致腸胃不適等，嚴重將影響腎功能，地方衛生局已經依法裁罰12萬元。
「台灣黃金雞」標章破功
「台灣黃金雞」並非新品種，而是標榜國產雞隻經過嚴密的屠宰衛生檢查制度及屠前藥物殘留監控，然而，這次卻在擁有「台灣黃金雞」標章的國產烏骨雞檢出抗生素超標。
相較於進口雞肉經過3個月長期冷凍運輸過程，農業部資料指出，雞隻屠宰後48至72小時內，肌肉中的腺嘌呤核咁三磷酸（ATP）會使肉質變得甜美，這段時間內上市的鮮雞最好吃，遂稱之為「台灣黃金雞」。
