總是忍不住想吃？運動後吃高蛋白食物可抑制食慾 還能預防肌少症
【記者王良博／台北報導】想減肥卻控制不了食慾？陽明交大物理治療暨輔助科技系教授陳喬男研究團隊發現，運動後攝取高蛋白的食物，可以抑制食慾，並預防肌少症、改善心血管代謝，是有效的體重控制策略。
高蛋白飲食因為具有飽足感，曾是坊間流行的減重方式，陽明交大表示，陳喬男研究團隊進行一系列的高蛋白飲食研究，以實證方法驗證，高強度間歇運動輔以高蛋白飲食，可以抑制食慾衝動，延緩肌肉衰減並改善心血管代謝。
陳喬男研究團隊針對平均年齡接近60歲的中年肥胖族群，實施持續3個月的高強度間歇飛輪運動，發現即使運動後的食慾明顯增加，但只要在運動後30分鐘內，補充高蛋白飲品，不僅飢餓感較低，還降低吃宵夜的機會。顯示在中高強度運動後，攝取高蛋白飲品，是有效的體重控制策略。
此外，先前陳喬男研究團隊也發現，運動配合高蛋白飲食，可以改善中年肥胖者心血管疾病的危險因子，並預防肌少症。當時的實驗讓一群中年肥胖者，連續3個月採取高蛋白飲食與運動，結果明顯降低膽固醇和三酸甘油脂，也改善胰島素敏感性、葡萄糖耐受性和發炎反應，並增強肌肉力量和運動能力。
陳喬男表示，過去的資料建議，每人每公斤每天蛋白質攝取量1.6公克，因此，研究團隊以這個數據做為實驗組的飲食目標。
陳喬男也說，「心寬體胖」是中高年齡普遍問題，衍生出心血管疾病，運動量減少也讓肌肉流失更快，研究成果為中高年齡肥胖族群，提供重要參考，也提供肥胖管理新的策略。
不過，他提醒，此研究是驗證高蛋白飲食，在中高年齡族群的運動生理表現，並非表示只吃高蛋白飲食，是良好的身體健康管理方法。
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陳喬男強調，運動是一切的根本，體力與心血管、代謝疾病風險的管控，比體重更值得注意。
