寶林茶室毒粿條害6死！　北檢核發1080萬遺屬補償金

社會法庭

2025/03/13 13:15

【記者丁牧群／台北報導】寶林茶室2024年3月爆發食物中毒案，35名消費者吃下有「邦克列酸毒素」的炒粿條後，陸續出現嚴重腹瀉及胸悶等症狀，造成6死20餘人就醫。台北地檢署今年1月依《食安法》、《刑法》過失致死罪，起訴負責人黎仿軒、店長王順德、廚師胡清富等5人，另外，北檢前天依《犯罪被害人權益保障法》，決議給付6名死者家屬「遺屬補償金」各180萬元，共計1080萬元。

zoomin — 遠百信義A13寶林茶室食品中毒案，造成6人死亡。資料照片／林林攝

檢方認定粿條未冷藏、混裝取用釀禍

檢方調查發現，寶林茶室A13店使用的粿條，外包裝標示保存方式為「常溫保存(開封後請立即冷藏保存)」，負責人兼執行長黎仿軒、寶林茶室A13店店長王順德卻未建立、落實食材管理制度，且未盡管理監督、教育訓練義務，導致A13 店內場廚師周日豪、代班廚師胡清富及實習生阮氏明英從2024年3月間起，在寶林茶室A13店內隨意將已拆封粿條以常溫放置在桌面下方層架的置物籃內，位置緊鄰地面及水溝，未冷藏冰存，並持續使用已拆封且未冰存的粿條製備餐點。

另外，胡清富未落實防止交叉污染、食材先進先出等重要基本原則，不僅重複使用同一個塑膠袋充作手套，抓取不同時間拆封的粿條，還將新拆封粿條放入已使用過的塑膠袋，甚至混裝不同時間拆封、已使用的粿條。

廚房悶熱潮濕助長毒素

台北市信義區於2024年3月14日至17日間氣溫漸升(平均氣溫17.7度C升至21.4度C)，又於3月18日降溫(18日平均氣溫16.8度C、19日15.3度C)，而遠東百貨信義A13 於每日營業時間結束後，就關閉空調系統，且周日豪、阮氏明英、胡清富每日晚間下班前，都會以水柱沖洗廚房地面，污水由置物籃旁邊的水溝排放出去，寶林茶室A13店廚房環境因此悶熱潮濕，符合唐菖蒲柏克氏菌椰毒病原型菌株生長，並產生邦克列酸毒素有利環境，致使唐菖蒲柏克氏菌椰毒病原型菌株生長並產生邦克列酸毒素，導致寶林茶室A13店於2024年3月19日至24日間，所販售的餐點「馳名炒粿條」、「寶林滑蛋河」所使用的粿條，都受到邦克列酸毒素污染，造成6名顧客死亡，另有27名顧客腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐。

店長、廚師求刑4年以上

北檢1月偵結全案，認為黎仿軒身為寶林公司實際負責人，卻未自主建立及落實食材管理制度，且對寶林茶室A13店員工未善盡教育訓練義務，且輕忽食品衛生安全，犯後推諉卸責，未見悔意，具體求處4年以上有期徒刑；廚師胡清富未注意食材保存方式，且未落實防止交叉污染等重要食安基本原則，過失重大，且供述避重就輕，多次隨檢警提示證據資料而改口，態度不佳，求處4年2月以上有期徒刑。

廚師周日豪將已拆封粿條置於常溫而未冷藏冰存，導致粿條受邦克列酸毒素污染，過失重大，但未坦承全部過失犯行，供述避重就輕，請法院從重量刑。其餘王順德、阮氏明英2人因犯後坦承犯行，態度良好，北檢請法院量處適當之刑。

吃完炒粿條中毒　嚴重腹瀉、胸悶亡

寶林茶室首名死者是台大畢業、在金融圈任職的39歲呂姓男子，他去年3月22到台北市遠東百貨信義A13的寶林茶室，食用素炒粿條，回家後出現腹瀉、腹痛、心悸等症狀，同月23日到新北市立聯合醫院三重院區看診，當下症狀緩解，但病情於24日凌晨急劇惡化，急送台北馬偕醫院搶救但不幸病逝；第2名死者則是66歲的楊姓男子，他3月19日到寶林茶室吃炒粿條，也出現腹瀉、虛弱等症狀，27日上午送醫不治，當時他的女兒曾哭訴，爸爸很健康，沒想到吃頓飯人就沒了。

第3名死者則是40歲馬來西亞籍男子，3月21日在該店食用滑蛋河粉後，出現腹瀉、血絲便等狀況，送醫使用葉克膜急救，但一個月後仍因多重器官衰竭死亡。

第4名死者是40歲女子，3月中旬到寶林吃完炒粿條後，也腹痛、腹瀉，搶救一個月後也於4月底因多重器官衰竭身亡。

另外2名住院治療的消費者也相繼不治，共計6死。