市場夜市攤成食安破口！議員曝400攤食材沒登錄 出包難溯源
【記者許皓婷／台北報導】台北市今年3月爆發寶林茶室中毒案，食安危機引起全國高度重視。台北市議員顏若芳今（11／11）日驚爆，北市公有市場及夜市合計至少393攤未落實食材溯源登錄，更有已結束營業的麵店，顯見北市府對食材登錄機制管理失能，且衛生局、市場處渾然不知，恐致食安破口再現。
台北市衛生局於2018年、2020年先後公告夜市、公有市場飲食類攤販均應加入食材登錄平台以落實食品來源之追蹤溯源。顏若芳11日於財建部門質詢時指出，當初要求實施登錄的公有市場，現在多已轉變樣態，比如說南門市場已非中繼市場，北投市場中繼市場未有正面表列，所以衛生局應儘速修正相關公告。
顏若芳表示，除了公告多年未修正外，她還發現多處市場飲食攤未落實食材登錄，以北市47處（未包含光華數位新天地）公有市場為例，其中有40處設有飲食攤，但卻有9處市場飲食攤的登錄攤販數為0，且粗估整個北市的公有市場飲食攤登錄比率約73%，有高達182個飲食攤未登錄。
顏若芳質疑，許多公有市場的飲食店未被列為飲食攤分類，比方說有自助餐店被列為「百貨類」、燒臘餐廳被列為「雜貨類」，可見攤位分類與實情不符，在182個未登錄飲食攤之外，恐還有龐大登錄黑數未被抓出。
顏若芳續指，除了公有市場外，夜間攤集場（夜市）的飲食攤登錄情形也好不到哪去，北市16處夜市全部都有飲食攤，有81%的飲食攤有落實登錄，但卻有高達211個攤位未登錄，且在食材登錄平台中，甚至還有已經結束營業的麵店，顯見市府對食材登錄機制管理失能。
顏若芳要求，台北市衛生局及市場處應儘速確認每個公有市場、夜市攤販的實際營業樣態，並建立自動通報機制，以維持登錄資料正確並確保新攤販落實登錄藝術，另外，也應限期使各公有市場、夜市飲食攤落實食材登率的比率提升到100%，才是捍衛北市食安的正本清源之道。
對此，北市衛生局食藥科科長林冠蓁回應表示，有關議員質詢公有市場及夜市仍有多家飲食攤尚未完成食材登錄，倘市場處提供尚未登錄之業者名單，衛生局將依台北市食品安全自治條例第17條規定函文業者要求限期改善，期屆不改善可依違反台北市食品安全自治條例第7條及第17條規定處3萬到10萬元罰鍰，並得按次處罰至改善為止。
