獨家｜6月黑鮪爆量「悲喜參半」！漁民：10幾年來首見 禁捕令恐損50萬元 【記者陳怡文／台北報導】台灣今年黑鮪大豐收，首次出現捕撈季尚未結束就提早喊卡、創下歷年捕撈天數最短紀錄，對漁民來說「悲喜參半」，今年特殊就在於6/6捕獲量高達75%，到6/9的90％，等於4天量就暴增15%，嘆漁獲量太集中影響價格外，釣上的死魚只能進加工，且6/9公告6/12禁捕，包含船員薪水等成本已上弦，恐損失40至50萬元。 2024/06/16 14:00 生活
黑鮪捕撈提早18天喊卡！創史上最短天數紀錄 漁業署喊話：改捕黃鰭鮪 【記者陳怡文／台北報導】我國捕撈黑鮪每年配額1709公噸，受惠國際黑鮪資源回升，自2022年起增至1965公噸，每年4-6月為太平洋黑鮪魚汛期，台灣近2年黑鮪大豐收，去年配額用光光，今年更首次出現捕撈季尚未結束就提早喊卡，原本可撈滿90天，今年被迫提早18天在6/12收攤，創下歷年捕撈天數最短紀錄，引發漁民反彈，漁業署喊話改捕黃鰭鮪。 2024/06/16 13:30 生活
黑鮪魚大豐收！農業部突發「禁捕令」 漁民急跳腳 【記者陳力維／綜合報導】今年黑鮪魚大豐收，漁民還在歡欣鼓舞，昨晚（6/10）農業部漁業署突發禁捕令，公告自12日0時0分起停止捕撈，只有3天的緩衝期，讓不少漁民氣得急跳腳，有人才剛買十多萬元餌食怎麼辦？甚至已經有人已經出海了才接獲後續通知。 2024/06/10 18:47 生活
在美國吃「精品魚排」可能來自台灣 漁業署推鬼頭刀前進國內餐廳 【記者陳怡文／台北報導】每年4-6月、10-12月是台灣鬼頭刀產季，但高達80％都外銷，其中又以美國為大宗，就是因無刺且肉Q成美大眾化食物，漁業署疫情期間，觀察餐廳都吃鮭魚排、鱈魚排，台灣明明是海洋國家，還要從這麼遠的地方運來吃，考量食物里程永續議題，與台灣最老西餐廳沾美等10家餐飲業者合作推廣入菜單，讓「精品食材」在台灣也能品嚐。 2024/06/05 11:47 生活 消費
品質到位價格比日本高！黑鮪不重外銷 漁業署喊「食當季、吃在地」 【記者陳怡文／台北報導】太平洋黑鮪魚每年4至6月來到台灣，母親節前後為盛產期，鮪魚的DHA、EPA含量為魚類之冠，具有高蛋白、低脂肪、低熱量的特色，是優質的蛋白質來源，漁業署今日舉辦「黑鮪魚季正對時 產品多元利用」黑鮪魚行銷推廣記者會，喊話國人「食當季、吃在地」。 2024/06/03 18:01 生活 消費
藐視國會罪通過！陳駿季憂「沒定義」 恐無法順利為農業做解釋澄清 【記者陳怡文／台北報導】立法院三讀通過刑法藐視國會罪，官員在立法院聽證或受質詢時，虛偽陳述者處1年以下有期徒刑、拘役或20萬元以下罰金，農業部長陳駿季表示，目前藐視國會並沒有定義，可能未來在回答的時候，不知道有什麼樣的情況，可能導致沒辦法非常順利的去解釋政策，也沒辦法非常順利的去澄清外界的訊息。 2024/05/29 09:44 生活
上週起黑鮪一直抓得到「很奇怪」！ 漁業署曝漁會觀察2因素 【記者陳怡文／台北報導】每年4-6月為太平洋黑鮪魚汛期，但近日漁獲豐收，單日創破300尾的大量，市場價傳出跌到剩70元，對此，農業部漁業署強調，該個案為不適合生魚片食用之產品，不能代表整體市場行情價，今年累計均價仍維持每公斤389元；針對漁獲大爆量，漁業署也說，根據漁會總幹事們觀察，因「月光」、「海流」等關係，如月光吃餌較多，抓到機率也變多，另，近日海象較佳。 2024/05/27 16:57 生活 生活觀
點腹肉送來赤身？客怨連鎖壽司店「根本不同商品」 鮪魚6大部位差異一圖看清 【陳力維／綜合報導】花鮪魚大腹肉的錢吃赤身？」有消費者在網路發文抱怨，他到連鎖壽司店用餐吃握壽司，點了業者標榜季節限定的「南鮪大腹」，但上桌的生魚片根本是較便宜的「赤身」，而非「大腹」，店員的回應讓她超不滿，憤而PO網求公道。網友說反話酸爆「這條魚有在控制自己的體脂」。有營養師曾圖示註明，「赤身」是鮪魚上半部油脂較少的部位，鮪魚下半部的腹肉部位，則油脂含量都在50%以上。《食尚玩家》曾指出，「赤身」是魚背肉，是鮪魚6大部位中價格最便宜。 2024/05/22 19:00 生活
跟著總裁一起品味 SENS 春夏珍饈上桌 【記者林芳如／台北報導】 春暖花開，頂級法式料理餐廳重頭戲登場，陸續發表春季菜單搶客，SENS法式餐廳也沒缺席，推出型男主廚吳定祐(Darius)和甜點主廚歐蘊薇(Rona)雙星聯手操刀菜單，是嚐遍世界頂級料理的富豪級美食家辜仲立終極評鑑過關的菜單，試菜評語就是一個「WOW」驚艷聲，還直誇吳定祐做的菜有靈魂。不等上菜開箱，《知新聞》新聞團隊獨家搶先直擊這場決定性的終極評鑑過程。 位於北市松山區的SENS法式餐廳前年5月開業，網羅當時年僅26歲即拿下米其林一星的主廚吳定祐，春夏推出全新菜單，定位經典時尚法式料理，開業即將滿兩年已成台北約會指標餐廳。 2024/04/12 15:36 生活 食尚
