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董座林敏雄也關心！阪急麵包崛起只因有人不願供貨　蔡篤昌曝全聯的緊箍咒已被打掉

董座林敏雄也關心！阪急麵包崛起只因有人不願供貨　蔡篤昌曝全聯的緊箍咒已被打掉

【記者陳怡文／日本大阪報導】全聯2019年與日本企業合作成立「全聯阪急麵包公司」，合資公司從年損千萬到轉虧為盈僅花了短短2年半，而促成這段佳話的正式台灣最大機製麵包不願意供應全聯，總經理蔡篤昌曝露，董事長林敏雄很關心這項業務，因為全聯26年來從只賣乾貨後賣生鮮，現在要做有溫度的超市，會建議在烘焙、調理熟食者兩項全聯欠缺的類別，針對阪急麵包，他也稱，全聯的緊箍咒被打掉了，不是只做30元的麵包。
2024/07/25 17:10
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谷口佳典靠爸奪世界麵包冠軍「熱銷榜出爐」　全聯阪急聯手造千層吐司吸金3千萬

谷口佳典靠爸奪世界麵包冠軍「熱銷榜出爐」　全聯阪急聯手造千層吐司吸金3千萬

【記者陳怡文／日本大阪報導】全聯阪急麵包找來烘培三代、2021年「Mondial du Pain」世界麵包冠軍的谷口佳典監修千層吐司，主打日本本店也吃不到、多達24層擀壓折數，自今年4月中推出至6月底，創造3千萬銷售額，未來也將在11月份推出3款新麵包，谷口佳典受訪透露，身在麵包世家，小時候的他也喜歡麵包，卻遭爸爸說到「你做的很差」，為了讓爸爸刮目相看，下定決心要做出讓大家喜歡、稱讚的麵包，也從法律系成為麵包三代。
2024/07/25 12:35
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全聯攻百億烘焙商機！年損千萬造台最大現烤麵包王　總座蔡篤昌曝2.5年轉虧為盈

全聯攻百億烘焙商機！年損千萬造台最大現烤麵包王　總座蔡篤昌曝2.5年轉虧為盈

【記者陳怡文／日本大阪報導】搶攻一年高達600億元的烘焙商機，超市龍頭全聯2016年起與「阪急BAKERY」技術合作，引進獨家授權的冷凍麵團，由於麵團都是空運進口，單顆比賣價貴，即便2019年在台自建冷凍麵團廠，2020年正式啟動工廠生產線，但仍每年虧損千萬元，全聯總經理蔡篤昌今開心表示，2019年起算2.5年就轉虧為盈，其因就是量體起來了，沒有規模經濟就不會賺錢；全聯與2021世界麵包大賽冠軍谷口佳典將在11月推出包含可頌在內的3款丹麥類新商品。
2024/07/25 11:40
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