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中秋烤肉「烤焦不能吃？」營養師解答了　這類可以吃　

中秋烤肉「烤焦不能吃？」營養師解答了　這類可以吃　

【記者盧麗蓮／綜合報導】中秋烤肉，一家烤肉萬家香，但中秋烤肉除了注意安全、食物熱量外，食物的狀態也很重要。許多人好奇是否烤焦了就不能吃，營養師高敏敏指出，高溫燒烤後產生的一級致癌物PAH，是正常食品的200-400倍，如果只是一小部分烤焦，且是身體健康的人，剝掉烤焦部分，依然可以吃。
2024/09/16 16:31
生活
別急著沖馬桶！便便顏色、形狀看健康　味道太臭竟跟吃這有關

別急著沖馬桶！便便顏色、形狀看健康　味道太臭竟跟吃這有關

【記者盧麗蓮／綜合報導】排便的顏色和形狀竟能看出健康！營養師高敏敏表示，健康便便會呈現棕色、栗子色、黃褐色，一整條的成形便便，類似香蕉的滑順便便或是帶有大腸裂紋的條狀便屬於「很漂亮」的形狀，而一般來說糞便味道不會太重，但如果是便便惡臭，可能是蛋白質食物吃太多、吃太油，若是味道偏酸甚至臭酸味，可能是澱粉（碳水化合物）食物吃太多。
2024/08/30 16:42
生活
低碳飲食減重竟失眠！影響腦內激素分泌　醫籲適量吃抗性澱粉

低碳飲食減重竟失眠！影響腦內激素分泌　醫籲適量吃抗性澱粉

【記者林芳如／台北報導】碳水化合物、蛋白質攝取量低也會影響睡眠！63歲阿隆為了減重進行低碳高蛋白飲食約半年，體重雖然減輕，睡眠品質卻愈來愈差，每天不是失眠就是早醒。原來澱粉和蛋白質不足會影響褪黑激素生成，進而影響睡眠，阿隆調整晚餐適量吃馬鈴薯、芋頭、地瓜、香蕉等抗性澱粉後，睡眠明顯改善。
2024/08/28 19:17
生活 醫藥
減重先搞清楚3體型！膏人戒糖和重口味　脂人多做有氧運動

減重先搞清楚3體型！膏人戒糖和重口味　脂人多做有氧運動

【記者林芳如／台北報導】減重想要事半功倍，先搞清楚自己是膏人、脂人、肉人，中醫師建議，膏人先從戒糖、戒重口味、戒宵夜下手，可泡腳促進血液循環、提高代謝；脂人通常體內骨骼肌含量不足，應定期做有氧運動，宜多補充蛋白質；肉人的肌肉含量較多，仍需控制飲食避免體脂上升。
2024/08/14 16:00
生活 醫藥
體感溫度飆44°C！煮綠豆湯消暑有攻略　要綿密選豆、加糖時機很重要

體感溫度飆44°C！煮綠豆湯消暑有攻略　要綿密選豆、加糖時機很重要

【記者陳怡文／台北報導】週末假日，出門走走要當心，今(8/4)台北市白天高溫飆上37°C，體感溫度更是高達44°C，除了躲室內吹冷氣，喝上一杯綠豆湯也是清涼消暑的選項之一，農業部農糧署出攻略，煮綠豆湯要選「臺南5號粉綠豆」，還有兩大原則，煮時加一小搓鹽更容易煮透、煮到軟爛再加糖，且電鍋、湯鍋及炒鍋3款煮法成品狀態大不同。
2024/08/04 11:40
生活 食尚
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