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谷口佳典靠爸奪世界麵包冠軍「熱銷榜出爐」 全聯阪急聯手造千層吐司吸金3千萬

谷口佳典靠爸奪世界麵包冠軍「熱銷榜出爐」 全聯阪急聯手造千層吐司吸金3千萬

【記者陳怡文/日本大阪報導】全聯阪急麵包找來烘培三代、2021年「Mondial du Pain」世界麵包冠軍的谷口佳典監修千層吐司,主打日本本店也吃不到、多達24層擀壓折數,自今年4月中推出至6月底,創造3千萬銷售額,未來也將在11月份推出3款新麵包,谷口佳典受訪透露,身在麵包世家,小時候的他也喜歡麵包,卻遭爸爸說到「你做的很差」,為了讓爸爸刮目相看,下定決心要做出讓大家喜歡、稱讚的麵包,也從法律系成為麵包三代。
全聯攻百億烘焙商機!年損千萬造台最大現烤麵包王 總座蔡篤昌曝2.5年轉虧為盈

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【記者陳怡文/日本大阪報導】搶攻一年高達600億元的烘焙商機,超市龍頭全聯2016年起與「阪急BAKERY」技術合作,引進獨家授權的冷凍麵團,由於麵團都是空運進口,單顆比賣價貴,即便2019年在台自建冷凍麵團廠,2020年正式啟動工廠生產線,但仍每年虧損千萬元,全聯總經理蔡篤昌今開心表示,2019年起算2.5年就轉虧為盈,其因就是量體起來了,沒有規模經濟就不會賺錢;全聯與2021世界麵包大賽冠軍谷口佳典將在11月推出包含可頌在內的3款丹麥類新商品。
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