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全台最大旗艦店
隔年營收就破億！酸菜魚「難敵龍頭刁民」全台湧倒閉潮　專家揭關鍵

隔年營收就破億！酸菜魚「難敵龍頭刁民」全台湧倒閉潮　專家揭關鍵

【記者劉沛妘／台北報導】曾引發風潮的「酸菜魚」出現蛋塔化，不少連鎖餐飲曾推出的「酸菜魚」品牌紛紛轉型或結束營業。反觀，被視為酸菜魚龍頭的「刁民」，自2019年在台中開幕首間店，隔年營收就破億，2023年北上展店後，整體業績直破10億，至今仍持續展店。眼看酸菜魚市場逐漸退燒，台灣行銷傳播專業認證協會理事長王福闓直指，除非後面競爭者的風味更獨特、更具吸引力，否則消費者會「天花板比較」，當龍頭已經出現，就像是寡占了整個市場。
2025/06/30 13:20
生活 食尚
時代眼淚！貴族世家全面撤離北市　業界分析：定價尷尬低CP值

時代眼淚！貴族世家全面撤離北市　業界分析：定價尷尬低CP值

【記者劉沛妘／台北報導】連鎖平價牛排「貴族世家」昆陽分店於今日（29日）湧進許多客人，店內座無虛席，原來是近日公告將在6月30日結束營業，意即貴族世家在台北市的所有分店都將撤出；反觀，同樣主打平價牛排「我家牛排」今年4月在板橋開設全台最大店面，至今用餐時間都大排長龍。對此，一名不具名牛排業者分析貴族世家沒落3大關鍵原因。
2025/06/29 21:00
生活 食尚
新北人衝了！刁民酸菜魚插旗板橋今開幕　16點發號碼牌「全桌5折」

新北人衝了！刁民酸菜魚插旗板橋今開幕　16點發號碼牌「全桌5折」

【記者劉沛妘／台北報導】刁民酸菜魚繼今年4月插旗高雄開設全台最大旗艦店，現在全台第8間門市於今(26)日正式進駐新北市府中商圈，歡慶試營運，今下午4點起發放限量80組號碼牌，可進場用餐的80組饕客享「全桌5折」優惠。另外，Netflix年度話題鉅作《魷魚遊戲》第三季將正式上線，豆府餐飲集團旗下3大韓式品牌推出魷魚系列限定活動，「真露燒酒限定聯名款」最低只要99元。
2025/06/26 10:06
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南部人久等了！刁民酸菜魚全台最大旗艦店進軍高雄　4/10試營運5折

南部人久等了！刁民酸菜魚全台最大旗艦店進軍高雄　4/10試營運5折

【記者劉沛妘／台北報導】南部人久等了！高雄首家「刁民酸菜魚」插旗裕誠路打造全台最大旗艦店，「高雄富裕店」將在4月10日試營運，傍晚5點後限量100組客人全桌打5折，4月11日正式開幕。此外，菜單除了帶來比臉盆還要大的「秘罈酸菜魚」及「初戀番茄魚」，價錢更比台北便宜，中份638元起。
2025/04/08 10:20
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南部人久等！刁民酸菜魚「全台最大旗艦店」進軍高雄　開幕時間曝光

南部人久等！刁民酸菜魚「全台最大旗艦店」進軍高雄　開幕時間曝光

【記者劉沛妘／台北報導】號稱「比臉盆大」的台中人氣夯店「刁民酸菜魚」於2019年開幕，迅速在台掀起酸菜魚風潮，並在2023年開始北上展店，用餐尖峰時段最久須排到5小時，開幕以來一位難求。刁民酸菜魚今(22)日宣布好消息，2025年4月將進軍高雄開設首家南部分店，地點就在裕誠路上，打造為「全台最大的旗艦店」。
2025/01/22 18:45
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