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南部人久等！刁民酸菜魚「全台最大旗艦店」進軍高雄 開幕時間曝光
【記者劉沛妘／台北報導】號稱「比臉盆大」的台中人氣夯店「刁民酸菜魚」於2019年開幕，迅速在台掀起酸菜魚風潮，並在2023年開始北上展店，用餐尖峰時段最久須排到5小時，開幕以來一位難求。刁民酸菜魚今(22)日宣布好消息，2025年4月將進軍高雄開設首家南部分店，地點就在裕誠路上，打造為「全台最大的旗艦店」。
掀起台灣酸菜魚風潮的「刁民酸菜魚」2019年在台中起家，以直徑52公分，比臉盆還要大的大份量「秘罈酸菜魚」、「初戀番茄魚」著稱，目前全台共有6家分店，去年營業額達標12億，穩坐酸菜魚市場龍頭。
對此，今(22)日刁民酸菜魚宣布好消息，2025年將前進南台灣，在高雄裕誠路上開設首家分店，地坪共約112坪左右，建物挑高5米，據了解，在過去是高雄人熟悉的五金生活百貨商場，商場在去年結束營業後，現在由刁民酸菜魚承租。
刁民2025營收目標破15億
刁民創辦人張棟樑表示，高雄的第一家刁民酸菜魚將會有別於台北分店進駐商場的差異，延續台中店鋪的街邊店風格，帶來寬敞舒適的用餐空間，且高雄首家刁民酸菜魚，將打造為「全台最大的旗艦店」，預計於4月開幕，目前已開始進駐施工，2025年營業額期望突破15億。
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