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澎湖冰花爆紅！「綠鑽石」是植物界LV 神奇口感曝光「像鹹的蓮霧」
【記者盧麗蓮／綜合報導】近來「澎湖冰花」成為超市熱門蔬菜，不少人買回家後沾胡麻醬、蒜頭醬生吃，有人說吃起來像洋芋片，也有人認為像「鹹的蓮霧」。「澎湖冰花」葉面上有一顆顆像水珠的「控鹽細胞」，讓食物本身帶有鹹味，還被封為「綠鑽石」、「植物界LV。」
有民眾在Dcard發文表示，之前逛全聯時，每次逛蔬菜區都會看到一兩盒冰花在架上，他因為沒看過，還問店員「這個菜好新鮮喔！還有水珠耶！」被店員提醒「本來就這樣」。 最近兩週滑IG，都會看到很多人都在試驗它是不是很脆，然後沾美奶滋吃，結果去全聯想買看看時，發現根本就買不到了。
神奇口感曝光
「澎湖冰花」口感引起討論，許多人分享吃法，「這個真的很好吃，之前加胡麻醬吃的」、「我都沾蒜頭醬油」、「丟火鍋也好吃」。
天然的鹹味各有看法，「像鹹鹹的蓮霧，說像洋芋片太誇張了」、「我覺得蠻好吃，也有點像海葡萄，海葡萄真的很鹹，冰花就淡淡的鹹味而已」、「單吃有自然的淡淡鹹味，然後很爽脆很新鮮的口感，我覺得每個人口味不同，可以買一盒嘗試看看。」還有人表示「之前有吃過，只能說蠻新奇的，聽我媽說這東西以前超級貴，是高級食材。」
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蕭彤雯也超愛
前主播蕭彤雯曾在臉書分享冰花的特殊口感，她表示第一次吃是在北部陽明山附近的某自然山林農場，當時覺得這個植物看起來好像還有露珠。「咬下去口感清脆！而且富含水分！有點像很脆的蓮霧的口感。完全沒有奇怪的菜味，還帶有有點鹹味。 」
老闆後來帶她去看自己種植的冰花，還說這東西不好種，所以價格比較高。常出差的先生說他曾在日本料理店吃過，印象也是「不常見+很貴」。
冰花又稱綠鑽石
「挺農易」官網指出，冰花又稱水晶冰花、南非綠鑽石，是一種多肉植物，原產於南非，日本佐賀大學教授發現其高營養價值，改良後成為名為「鑽石花」的冰花。
冰花最特別的是外表上有著如同水滴結晶般的囊狀細胞（Bladder cells），這個「控鹽細胞」具有特殊吸收礦物質的能力，讓冰花吃起來自帶鹹味，口感獨特。
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