傳奇名店「藍記麻辣鍋」傳歇業！禁滑手機「規矩超嚴」　曾被女星轟：太跩

【記者盧麗蓮／綜合報導】位於北市金山南路一段的「藍記麻辣鍋」開業至今近40年，早年因營業到深夜，因此帶動消夜吃麻辣鍋的風潮，但「藍記麻辣鍋」近日突傳歇業，目前在Google地圖上已顯示「永久歇業」，令老饕嘆息。不過「藍記麻辣鍋」雖知名，且是排隊名店，也因為店內規矩多且嚴格，一度成為討論話題，甚至被女星陳喬恩轟「太跩。」

「藍記麻辣鍋」創立在1989年，店內以濃郁湯頭和軟Q鴨血深獲饕客喜愛，因營業到深夜，意外帶動消夜吃麻辣鍋的風潮，是老牌的麻辣火鍋店。不過「藍記麻辣鍋」近日驚傳歇業，目前Google地圖上已顯示「永久歇業」。

店中規矩多「禁止滑手機」

「藍記麻辣鍋」不能電話預約，僅能現場排隊，且店內規矩多，因此引起兩派爭議。

「藍記麻辣鍋」店內高掛用餐規定，除了用餐時間2小時，尖峰時段必須人數到齊才能入座，若是過號要等2桌，並要求「請勿滑手機」，希望客人能專心享用餐點。

規矩多曾被轟太跩

主持人關韶文曾在臉書介紹「藍記麻辣鍋」，直白地記錄用餐心情，「這家不能上網訂位也不能電話預約，但每次都還是很想吃的藍記麻辣鍋！有時候打電話問太多還要被店員罵，現場牆壁寫著大大的『禁止滑手機』，如果太常滑手機，也會被罵！」但他認為店家的餐點真的好吃，鴨血很有果凍感，肉片、拉麵吃完超滿足。

不過這樣的規定並非每個人都接受，藝人陳喬恩今年初在IG上以黑底白字發文，透露吃了「一間傳說中好吃」的麻辣鍋，「不能定（訂）位，規定要在現場等位，人到了還規定人數要過半才能入座，到底有多麼好吃這麼跩」，隨後她公開指的就是藍記，還寫下「不好吃！」

千則留言評價兩極

「藍記麻辣鍋」在Google評論區有逾1400則留言，平均為3.4顆星，評價兩極，大多人表示麻辣鍋好吃美味，但服務人員態度、嚴格規定成為負評來源。

有民眾1星留言指出，「打電話問用餐細節、電話掛了2次不知道在急什麼？」「服務態度非常差，店員還會瞪客人，刷新三觀」，還有人寫下「吃飯用手機還要被規定不能用，你的一舉一動都會被監視感覺很不舒服」、「每家店都有自己的店規，規矩和羞辱人是不一樣的。連裝在水壺裡面的水都不可以喝？而且都吃飽了要離開了才喝一口也不行，店員就指著你的鼻子說這裡不可以外食，水也不行。」

不過也有從小吃到大的老顧客緩頰，這家規矩很多，但老闆有他的堅持，「我不知道為什麼老闆希望客人不滑手機，但有時候我覺得，我更懷念那個沒有手機的年代，更有人情味，人與人之間的溝通與互動更多。至於服務員管很多，我覺得是老闆的要求他們需要配合，久而久之也習慣這樣的風格。」

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