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母親節大餐熱量排行榜！愛媽咪與健康兼顧 這樣吃更享瘦
【記者於維奕／綜合報導】母親節即將到來，許多家庭都會安排豐盛的大餐來慶祝。然而，面對琳瑯滿目的美食，如何在歡慶佳節的同時，兼顧美味與媽媽的健康，成為許多子女關心的議題。營養師高敏敏公布一份「母親節餐點熱量圖鑑」，列出了常見節慶美食的驚人熱量，提醒民眾在享受美食之餘，也要留意熱量攝取。
高敏敏表示，一道半隻的烤豬腳熱量高達1612大卡，一份A5和牛也有980大卡，而酥皮濃湯一碗就含有450大卡。高熱量的美食往往伴隨著高油、高鹽，對於長輩的健康是一大負擔。
為了讓大家在母親節既能享受美食，又能兼顧健康，高敏敏特別分享了「健康享瘦」的飲食原則：
調整進食順序，增加飽足感：建議用餐時先從蔬菜類開始，再吃肉類，最後再攝取澱粉。蔬菜富含膳食纖維和植化素，能有效增加飽足感，幫助消化，也能避免血糖快速升高。
主餐選擇低脂白肉：相較於牛排等紅肉，海鮮、雞胸肉、豬里肌肉等白肉的脂肪和飽和脂肪含量較低，是更健康的選擇。若想享用牛排，可選擇油脂較少的菲力部位。
烹調方式以清蒸水煮為主：避免油炸、焗烤等高油烹調方式，改以清蒸、水煮或烘烤，能減少不必要的熱量攝取，保留食材的原味。
聰明選擇醬料：沙拉醬、番茄醬、蜂蜜芥末、美乃滋、沙茶醬等常見醬料熱量驚人，建議盡量品嚐食物的原味，或選擇和風、油醋、橄欖油等較清爽的醬汁。
一同分享，淺嚐即可：面對高熱量的甜點或菜餚，不妨與家人一同分享，每個人都品嚐一點，既能滿足口腹之慾，也能有效控制總熱量。
甜點飲料聰明選： 盡量選擇少糖或無糖的甜點和飲料，並搭配蛋白質食物（如豆漿）一起享用，能降低整體升糖指數。蛋糕建議在中午至下午時段食用，並在餐後起身活動，幫助消化。
高敏敏也提醒，若選擇自助餐慶祝，應避免抱持「吃回本」的心態，適量取用，以免造成腸胃負擔。享用美食時，也要注意份量，避免過度浪費。
在這個溫馨的母親節，讓我們用更健康的方式表達對媽媽的愛與感謝，讓媽媽們在享受美食的同時，也能擁有健康的身體！祝天下所有的媽媽，母親節快樂，身體健康！
