「東台灣最難訂法餐」明年1/31熄燈！老饕不捨遠從新加坡飛來 即起金色三麥吃得到
【記者劉沛妘／台北報導】想吃「東台灣最難訂法餐」Sinasera 24到金色三麥吃得到！主廚楊柏偉（Nick）即日起至2024年12月30日，於全台金色三麥門市推出主廚監製客座菜，以刺蔥、樹豆、小米辣椒等花東在地特色為食材發想。另外，Sinasera 24即將在明年1月31日熄燈，主廚楊柏偉透露未來規劃，可能會開新的餐廳，更深入台灣在地食材，地點不一定會在台東。
大地震及颱風接連重創花東，不僅交通中斷讓農作和漁獲輸出受阻，觀光信心指數也遲遲不見回升，對此，金色三麥表示，物產豐富的花東一直是團隊珍貴的食材寶庫，在花東重整與復甦的路上，金色三麥一起並肩前行，邀請東部超夯法式餐廳「Sinasera 24」主廚楊柏偉加入「花東開動吧！」企劃。
即日起至2024年12月30日楊柏偉於全台金色三麥門市推出2道客座菜，包含「燉樹豆勇士豬 520元」、「南法香草刺蔥雞 520元」；除了客座菜，金色三麥也配合花東主題，推出「洛神烤藜麥沙拉 350元」、「鬼頭刀菲力塔塔 450元」、「剝皮辣椒鮮貝燉飯 480元 / 2人、820元 / 4人」、「灩夏紅寶石（無酒精）150元」，佐餐啤酒特別選用來自台東泰源幽谷的「無毒野薑花」釀造，酒精濃度5%，內用350ml 180元、500ml 250元、外帶瓶裝350ml 125元。
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金色三麥更將楊柏偉主廚的31間私房口袋名單做成《花東秘境指南》，至金色三麥門市點任一道「花東開動吧！跟著名廚吃花東」主題料理即可獲得；2025年8月31日前，憑《花東秘境指南》跟著名廚吃花東享專屬優惠，並可獲得活動戳章。2025年11月30日前，集章回金色三麥門市，能兌換德國訂製「SUNMAI金色三麥花東城市杯」、「金色三麥萬元禮物卡」等總價值超過300萬的好禮。
Sinasera 24明年1/31熄燈 老顧客每3個月從新加坡飛來吃
2017年12月於長濱開幕、號稱是全台最難訂的餐廳「Sinasera 24」，日前宣布將於2025劃下句點，結束7年的營業時光，令大批饕客相當不捨。對此，楊柏偉今（13）日受訪時表示，「Sinasera 24」會營業到明年1月31日（初三），接下來可能會開新的餐廳，地點不一定會在台東。
楊柏偉透露，未來新餐廳期望更深入台灣食材與文化，大家認知的就是食物，而其中食物帶有的文化領域內涵，還可以再更加探討，希望在fine dining角度來看更古老的食譜、古老的醬料，而不是像現在幾乎都機器化，就沒有以前手作職人那個味道了。
楊柏偉強調，自己餐廳相當重視台灣食材，「你身在哪裡就應該要用什麼食材，不能都拿法國的鴨肝或松露，這是共好的呈現，你一直不做，台灣產業都會一直沒落。」楊柏偉說，也許品質可能沒有國外的好，但你要一直去找，要根據季節去找。
《知新聞》記者進一步詢問，公告熄燈後，有沒有老顧客特別回訪？楊柏偉表示：「很多客人都會說，要去哪裡新開店一定要告訴我、也會說這裡是跟老婆求婚的地方、約會的地方，很不捨。」不過令他印象最深刻的，是一位來自新加坡的男客人，他幾乎每3個月就會從新加坡飛來吃，知道我們要結束營業，就很不捨，但也祝我們更好。
