日本京都是米其林星級餐廳密度最高的城市 台北第17
【編譯陳怡妏／綜合外電】國際知名美食評鑑《米其林指南》目前涵蓋逾40個國家與地區，民以食為天，估計全球美食旅遊商機高達115億美元（約3720億台幣），米其林餐廳密度越高的地方對饕客的吸引力最大！國際美食雜誌《Chef's Pencil》分析有《米其林指南》的城市當中，日本京都是米其林餐廳密度最高的城市，其後是法國巴黎和美國華府。
儘管日本東京是全世界坐擁最多米其林星級餐廳的城市，京都市的米其林餐廳密度更甚東京，才140萬人口就有100家米其林餐廳，其中包括5家為最頂的3星餐廳。巴黎則以210萬人口共享122家米其林餐廳。
其他亞洲城市當中，被譽為日本廚藝之都的大阪在榜上排第5，中國澳門排第10。台北近250萬人口坐擁35家米其林餐廳，平均7.1萬人就有1家，排第17，還勝過第20名東京的平均7.8萬人才有1家。台中平均47萬人就有1家米其林餐廳，排61，還贏過第62名的上海，平均近53萬人才有1家。
瑞士是人均擁有最多米其林餐廳的國家
法國是全球擁有最多米其林餐廳的國家，但瑞士是人均米其林餐廳第1的國家，896萬人口坐擁134家米其林餐廳，其中包括4家3星餐廳。亞洲美食之都香港則坐擁79家米其林餐廳，平均9.5萬人就有1家，在所有國家與地區當中排第5。
新加坡平均11.4萬人就有1家米其林餐廳，排第7。日本平均31萬人1家，排第18。台灣2394萬人坐擁43家米其林，近56萬人1家，排第23。南韓近148萬人才有1家米其林，排29。泰國第33，馬來西亞第36，中國雖然有高達123家米其林餐廳，但因人口高達14億，僅排第39。
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