特刊
饗饗食安風暴｜檢驗未出爐來客衝上門 信義店今復業9成滿
【記者劉沛妘／台北報導】食安風波燒6天，饗賓集團旗下buffet「饗饗」微風信義店今(12)日下午正式復業，《知新聞》上官網訂位系統查詢，截至12日上午11點，發現饗饗信義店、新莊店平假日都有座位釋出，有民眾就表示，今天前1小時才訂到下午茶餐期，變得很好訂。業者指出，今天下午原先有200位客人訂位，都沒有取消，今天下午茶餐期有9成滿。
台北市政府衛生局表示，民眾開始通報日為1月7日，潛伏期為24-48小時，最後一個通報案例已超過24小時，因此在今(12)日上午9點已通知業者可以恢復營業，檢體檢驗結果約需1-2週完成，會併同流行病學調查結果進行最終判定，如經判定為食品中毒案件將依違反食安法第15條及第44條處6萬到2億元罰鍰。
停業4天後饗饗今下午餐恢復營業，饗賓集團禮賓中心協理許瀚云出面說明，原先有200位客人訂位都沒有取消，今天下午茶餐期有9成滿，本來下午茶時段就是比較可以接現場客人的餐期，晚上訂位已滿；除夕到初二也都是客滿；初三到初五約8成訂位率。
是否有民眾取消訂位？許瀚云回應，有部分客人取消，客人會有點擔憂，會請他調整其他餐期，他們都是可以接受的；訂位如果想要取消，我們會先積極了解客人有沒有想要其他餐期，如果有，會做訂金返還服務。
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饗饗信義店今復業 訂位9成滿
不過也有不少民眾認為，現在吃是最安全的，「敢開一定就是沒問題」、「我剛剛才訂，前一個小時才訂，大家都會有這樣的想法，這時候會把食材用得更好」、「我還是很相信 老闆一定會嚴格把關」。
也因此現在饗饗訂位相較過往一位難求，變得更好訂。截至12日上午11點，《知新聞》記者上饗賓線上訂位官網，發現信義店平假日都有不少座位釋出，尤其下午茶時段，開放訂位的一個月內只有9天滿位，新莊店亦是，連過年期間都還有空位可以預訂，午晚餐餐期也有零星日期可以訂。
饗饗信義店食安出包 累計59人不適
回顧整件饗饗信義店疑似集體食物中毒事件，衛生局於1月7日陸續接獲民眾通報，多人於本月5日到饗饗信義店用餐後，出現上吐下瀉的情況。衛生局指出，截至1月11日下午15時累積通報59人出現疑似食物中毒症狀，其中44人於1月5日用餐，15人於1月6日用餐，就醫民眾共食食材有「生魚片、生蠔及干貝」。
賠償方案研擬中 1/13回應法務局
針對賠償方案，許瀚云今回應，謝謝大家對這件事情的關注，很抱歉讓大家擔心了，還在等待衛生局調查，如果有相關需要企業承擔、需要補償的，一定都會給大眾，目前還在研議當中，調查結果出來後會與法務局通報。至於營業損失，許瀚云表示，這是企業承擔的，我們都可以接受。
針對食安問題，許瀚云進一步指出，這邊自主查核都沒有問題，現在就是等衛生局結果，停業期間有對同仁衛生操作及相關食品中毒的衛教有重新的教育訓練，而生食一直是高規格在守護的項目，公司一直以來都有專業的食安部門，這方面只會越來越高標，食安團隊都會在這裡防守。
北市主任消保官楊麗萍今受訪表示，統計至12日中午，已收到7件消費爭議申訴。饗賓公司10日向北市府說明，待衛生單位就本事件造成之原因結果進行判定及釐清，會啟動相關保險理賠程序，目前先提供就醫民眾之「800現金+1000元抵用券」為先行慰問方案。
她表示，已要求饗賓公司立即研議應先行支付醫療費用並退還餐費之「完整方案」，公司表示內部研議後於1/13回覆市府。本事件受影響消費者若不接受業者所提方案，可提消費爭議申訴，市府將盡力維護消費者權益。
