今天萬聖節！南瓜4品種「這2款」會搞混 搭一蔬菜抗過敏
【記者陳亮諭／綜合報導】今天（31日）是萬聖節，南瓜是不可少的意象，營養師高敏敏列出南瓜營養好處，分析市面常見4種南瓜，其中日本南瓜在β胡蘿蔔素、維生素A、維生素C等3種營養成分勝出，但熱量最低的是台灣南瓜，β胡蘿蔔素、維生素A含量也僅次日本南瓜。
南瓜4品種
市面常見4種南瓜為台灣南瓜、日本南瓜、栗子南瓜、菊花南瓜等，其中日本南瓜與栗子南瓜外觀相似，營養成分以日本南瓜勝出，尤其在β胡蘿蔔素、維生素A、維生素C等3種營養成分含量居冠，不過台灣南瓜緊追在後，而且熱量還少了快一半。
南瓜營養豐富
高敏敏在臉書「高敏敏 營養師」指出南瓜主要營養好處：
✅眼睛晶亮
南瓜富含β-胡蘿蔔素，可轉換成維生素A，幫助眼睛健康，維持昏暗光線中的視力，保護皮膚、黏膜的健康，提升對細菌的抵抗力。
✅攝護腺健康
礦物質鋅可抑制、延緩男性攝護腺肥大的問題，可保持攝護腺的健康。
✅變漂亮
維生素C可促進真皮層的膠原蛋白生成，使皮膚保有彈性、不鬆垮，還能抵抗紫外線對皮膚的傷害 幫助淡化斑點。
✅保護心血管/防止中風
礦物質鉀可穩定血壓、預防心血管疾病，有維持電解質平衡、調節肌肉的功能，還可幫助利尿、消水腫，若是身體缺乏礦物質鉀 則會容易疲勞、心律不整。
✅增強免疫力
維生素A、C、E 等等，可幫助抵抗細胞過度氧化、抗老化，還可加強保護力、增強免疫力。
✅改善敏弱肌
維生素A可維持皮膚、黏膜健康，還可以顧眼睛、幫助抗癌，若缺乏維生素A 則會出現掉髮、皮膚乾燥的情況。
✅排便順暢
南瓜含有豐富的膳食纖維，可幫助腸胃蠕動，熱量低、高飽足感 是減脂人的好夥伴。
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這樣吃南瓜更好處更多
南瓜不只營養好處多，搭配不同的食材，也有意想不到的功效：
🎃南瓜＋綠豆👉🏻幫助排便順暢
南瓜本身就有豐富的纖維，可以幫助排便順暢，搭配富含膳食纖維、果膠的綠豆，也可以刺激腸胃蠕動，幫助排便順暢。
🎃南瓜＋紅豆👉🏻養顏美容配方
南瓜的維生素Ｃ可以促進膠原蛋白合成 幫助淡斑美白，紅豆富含鉀離子 可幫助鈉離子排出 達到消水腫功效。紅豆多酚除了有抗氧化效果 也可以防止細胞老化、預防皺紋生成。
🎃南瓜＋洋蔥👉🏻抗過敏消炎配方
過敏和體內的發炎息息相關，所以增強免疫力，也可以改善過敏反應，洋蔥富含硫化物可以幫助消除致癌物的毒性，也有抗過敏、減少鼻子粘膜腫脹的效果。南瓜豐富的β-胡蘿蔔素、玉米黃素等等植化素，可清除自由基、增強保護力、抗發炎的功效。
🎃南瓜＋玉米👉🏻護眼配方
南瓜中豐富的β-胡蘿蔔素加上玉米中的葉黃素，可維持眼睛晶亮，降低藍光傷害眼睛。
🎃南瓜＋牛肉👉🏻加速補鐵
南瓜中含有維生素B12、礦物質鈷、鋅、鐵等等，都有助於製造血液，預防營養不足導致的貧血。牛肉富含鐵質，也可以幫助補鐵、補血。不過要注意，別和高鈣食物一起服用 以免降低鐵質吸收。
