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東區人氣餐酒5月搬進南港LaLaport 升級南洋新品牌「享。THAI」
【記者劉沛妘／台北報導】台北東區老字號餐廳「春申食府」宣布將全新開幕2大新型態餐飲，其中以南洋料理為主題的餐廳「享。THAI」將在今年5月進駐南港LaLaport，是東區泰式餐酒館「春申泰殿」的升級版餐廳；原址則將打造質感早午餐品牌，預計今年第3季登場。
主打上海菜的「春申食府」在2022年推出新品牌「春申泰殿」泰式餐酒館，不同於一般台灣的泰式料理，是一間有法式靈魂的泰式料理餐酒館，還有多款超美調酒可以品嘗。春申食府今(9)日舉行媒體餐敘，總經理Alan表示，接下來「春申泰殿」將升級為「享。THAI」，因此泰殿將於4月27日結束營業，並在5月進駐南港LaLaport 6樓，室內空間廣達131坪、座位數約120-130位。
Alan進一步透露，「享。THAI」菜單會從原本的泰式料理變為南洋料理，除了保留一些泰式經典菜，例如火山排骨、綠咖喱等，還會有其他特色料理，例如泰式酸菜魚、打拋催淚蛋、海鮮桶等，不過調酒類會大幅減少，改以主打親子客群，平均客單約800元。
另外，「春申泰殿」原址將改為質感早午餐品牌，打造全新跨時段、多元風格的美食體驗，預計今年第三季開幕，敬請期待！
春申食府招牌推薦菜單
位於東區仁愛圓環的「春申食府」主打經典上海菜，前菜首推「酒釀油爆蝦」，是經典小海鮮料理，選用鮮活海水鮮蝦，以糯米酒釀與醬油快炒，蝦殼微酥蝦肉鮮嫩，甜中帶酒香，可以整隻入口。
招牌菜還有「櫻桃片皮鴨」搭配手工荷葉餅、青蔥、小黃瓜與秘製甜麵醬，完美展現的經典口味；「醬爆肥蟹年糕」鮮活大沙公大火爆炒，搭配Q彈年糕，口感層次豐富。
「腐乳肉」嚴選溫體五花肉排，搭配鬆軟的刈包一同品嚐，是昔日官宴與年節中不可或缺的經典好菜；「蒜味嫩子排」豬腩排經大量蒜頭醃漬，以高油溫炸至外皮金黃酥脆，最後與蒜酥鍋中拌炒調味，蒜香濃郁。
還有傳統上海家常名菜「砂鍋菜飯」及歷經30小時燉煮的「砂鍋火烔土雞津白」、「砂鍋醃篤鮮」，每一口都帶有濃厚的上海風味，是許多人心中的鄉愁之味。最後甜點則是「春申心太軟」，紅棗自然的甘甜與糯米的軟糯融合，是道地的經典甜品。
