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曾因缺工熄燈！竹北人氣餐廳睽違2年重生 進駐Dream Plaza開到凌晨2點
【記者劉沛妘／台北報導】新加州料理LillA回來了！開展餐飲集團首個自創品牌「LillA」自2023年在竹北結束營業後，今年正式在台北信義區百貨Dream Plaza回歸，這次不僅菜單全面換新，結合美式與亞洲料理，搶攻夜經濟，營業時間最晚還營業到凌晨2點，7月29日開幕。
開展餐飲集團於2022年創立「LillA」，全台首間門市插旗竹北，於2022年開幕，主打南加州風格的美式料理，不過才經營不到2年，在2023年9月就宣布結束營業。
董事長暨執行長邱泰翰今(24)日出席媒體餐敘時坦言，那時候缺工太嚴重，外場都不敢接訂位，就選擇暫時結束營業，但其實這品牌很受到消費者喜愛，所以當時就決定「Lilla一定要在台北重開，做得不錯那就要再讓它重生，我們就鎖定信義區，剛好有這個點是老天保佑」。
營業到凌晨2點 還有立飲區
時隔近2年，LillA正式宣布回歸，並將進駐信義區最新地標Dream Plaza 1樓，擁有面對興雅路的獨立出入口，營業模式更顯彈性，為了搶攻信義區夜經濟，營業時間拉長至凌晨12點，周五周六直接營業到凌晨2點，並同步開闢「立飲區域」，周五、六還有限定DJ演出。
LillA信義店菜單全換新 巨大聖代回歸
全新菜單由「BOTTLESS 非瓶」主廚主廚劉世堯（Eric）、趙韓淞（Han）操刀，混合東西方特色，創造出獨有的「洛城」風味。首推「川味口水雞肉丸360元」，加入了四川辣油，搭配洋蔥沾醬，但他不是用切片雞肉，而是以雞肉丸呈現；「蕃茄湯和烤起司三明治380元」酥脆起司三明治搭配酸度較高的番茄濃湯。
主餐推薦「18oz.帶骨肋眼2200元」佐以特調法式牛排醬，18oz.大份量，適合與親朋好友一同分享。甜點控不能錯過「巨大花生醬巧克力夢幻聖代580元」，出自SALT&STONE烘焙主廚池宮秀三之手，底部層層疊疊的布朗尼及巧克力餅乾，淋滿花生醬與打發奶油，超級罪惡，同時也是最多粉絲敲碗回歸的餐點之一；還有「提拉米蘇340元」結合馬滋卡彭乳酪、濃縮咖啡與可可粉，也是必點。
飲品方面，近年蔚為風潮的On Tap汲引酒款在LillA也喝得到！但有別於常見的生啤、調酒，LillA的10種汲引酒款以紅白酒與自然果實酒為主，其中2款更邀請到知名酒吧TCRC & BAR HOME 主理人黃奕翔出馬，量身打造聯名桑格利亞，以紅白酒、琴酒為基底，宛如夏天晚風般輕柔自在，將在8月中正式開賣。
歡慶LillA台北信義店7月29日起試營運，8月31日前「全品項88折」、滿1500贈送指定飲品。
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