品質到位價格比日本高！黑鮪不重外銷 漁業署喊「食當季、吃在地」
【記者陳怡文／台北報導】太平洋黑鮪魚每年4至6月來到台灣，母親節前後為盛產期，鮪魚的DHA、EPA含量為魚類之冠，具有高蛋白、低脂肪、低熱量的特色，是優質的蛋白質來源，漁業署今日舉辦「黑鮪魚季正對時 產品多元利用」黑鮪魚行銷推廣記者會，喊話國人「食當季、吃在地」。
隨端午連假將近，漁業署表示，有出遊計畫的民眾可以到屏東東港及小琉球、台東新港或宜蘭蘇澳等黑鮪魚三大產地一遊，品嚐最當季的新鮮美味；沒出遊規劃的民眾，亦可至農漁會超市等實體通路，或是漁會網路商城、買魚去等電商平臺購買黑鮪魚商品，漁會網路商城也提供農會超市、超商取貨服務。
大潤發為讓消費者能享受到衛生新鮮的生魚片，培養出「生魚片大師團隊」駐守各店，每天常態性新鮮供應10多種盒裝生魚片組合，而隨黑鮪魚季的到來，大潤發於各賣場亦有最新鮮的「黑鮪魚甘肚生魚片」提供給消費者做選購，因品質差異100g價格約落在280-330元之間。
家樂福預計本週六有在彰化店舉辦黑鮪魚切割秀，滿足顧客無法去東港看現切的樂趣，接下來也會在指定的幾家量販店舉辦；由於黑鮪魚會以當天進化價格為主，且每個部位不同售價也不同，暫時無法說明特定價格。
農業部漁業署署長張致盛受訪時表示，黑鮪魚市場拍賣價因鮮度、品質決定其價格，統計今年4到6月目前平均每公斤的價格是339元，跟去年相比增高2%左右，跟過去相比也稍微高一點，他也強調，一開始價格會比較高，到了盛產期捕撈量多、價格會較低，拍賣價有每公斤不到200元，但最高也可到680元，品質跟價格有絕對關係。
4月起至今，捕獲量6288尾、1360公噸，台灣今年的配額是1965公噸，漁業署會持續關注捕獲量，由於捕獲高峰開始下降，審慎樂觀。張致盛也提到，日本市場對台灣的黑鮪魚接受度非常高，看過幾個案例，在同時拍賣的過程中，台灣產品的價格都比日本要高。
張致盛說，台灣2014年每年捕獲量才400多公噸、非常少，基本上都是以國內消費為主，外銷量非常少，不注重外銷是因為國內跟外銷市場相比，台灣的價格並沒有比較低，這幾年來僅少量外銷到日本等地，日本也有捕獲黑鮪，台灣外銷在日本拍賣價格非常高，就是在處理流程上品質、保鮮、維護、管理都有做好，未來持續提升如，發作業許可時讓船長、人員了解要到維持鮮度、品質的重要性。
農業部政務次長黃昭欽表示，台灣常見的5種鮪魚如太平洋黑鮪、大目鮪、黃鰭鮪、長鰭鮪、正鰹，長鰭鮪就是常說的「海底雞」白肉罐頭，正鰹為紅肉罐頭。
針對YouTuber拍東港黑鮪直接在地板上分割，有衛生疑慮，張致盛也說，對市場管理要照顧到消費者的安全跟衛生，所以多年來指導下，一直在推廣漁市場「漁獲不落地」，如蘇澳漁市場的黑鮪魚都是放在木板上，且黑鮪魚體型較大宰殺過程相當不容易，有專門的技術，通常希望宰殺時，下面要有墊，才不會讓漁獲去接觸地面。
