氣溫直落猛吃易「內熱」!燒仙草美味又養生 中醫推薦涼補更暖身
【記者陳力維/綜合報導】氣象專家吳德榮指出,今(6日)起鋒面掠過台灣,全台氣溫急降,部分平地清晨最低氣溫降至10度以下,週四入夜轉「極濕冷」,明起未來10天冷空氣一波波,盤據時間長,低溫頻跌破10度。天寒地凍讓民中只想待在暖氣前、吃高熱量食物,容易讓身體積聚「內熱」,中醫師推薦,冬天涼補更暖身,尤其是燒仙草,有助平衡身體內熱,但千萬不要加太多料,避免削弱涼補效果。
涼補食材「仙草」熱著吃,暖身又有效清熱降火
中央社報導,台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師林舜穀今天向媒體說明,冬天待在暖氣房裡、喝熱飲或吃高熱量食物等,這些習慣容易讓身體積聚「內熱」,出現喉嚨乾癢、嘴巴破、煩躁上火等問題。中醫提倡「冬天涼補」,透過涼補食材熱著吃,暖身又有效清熱降火。
涼補食材之一就是「仙草」,林舜穀表示,仙草性涼,是中醫常用的清熱解毒藥材。冬天用仙草煮成熱湯,加入少許薑汁或紅糖,燒仙草不僅可以平衡身體內熱,具有清熱解毒、潤腸通便的效果,特別適合燥熱體質或冬季進補後的調理,喝起來清爽又不傷胃。
避疊加多種配料以免熱量飆升
而熱騰騰的燒仙草加上蜜紅豆、芋圓、珍珠等配料,雖然很豐富,卻可能讓人越吃越「燥」。林舜穀說,不論是蜜紅豆、芋圓或珍珠等配料多數都以糖漿蜜製,加上手作甜湯基底,當甜度超標,燒仙草會偏向「溫燥」,原本的清熱效果就會被大幅抵消。
林舜穀提醒,燒仙草疊加多種配料,這些配料看似輕盈,但實際上富含精製糖與碳水化合物,可能使熱量飆升,容易造成血糖波動,誘發體內火氣,導致口乾舌燥、咽喉不適,與涼補初衷背道而馳。過多攝取還會影響代謝,對身體長期影響不容小覷。
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搭配花生或少量堅果,提升口感不破壞涼補特性
林舜穀建議,讓燒仙草回歸簡單原味,透過減少或不添加配料,專注品味仙草清香,讓燒仙草發揮最純粹的養生功效。若民眾偶爾想加料,可選擇較健康的低糖花生或少量堅果,提升口感之餘,也不破壞涼補特性。