日本餐廳另類「差別收費」應對爆量外國客 老闆親曝原因
【編譯張翠蘭／綜合外電】日本從來不是向外國人收取更高費用的國家，然而「超限旅遊」（overtourism，又稱觀光公害）和疲軟日幣雙重夾擊下，日本有餐廳推出差別收費的做法。東京一間吃到飽餐廳坦言「為外國人提供服務真的很困難，超出我們能力範圍」，不過他並非向外國遊客收取額外費用，而是提供本國人1000日圓（約213元）的折扣優惠。
根據美國有線電視新聞網（CNN）7月24日報導，東京鬧區澀谷海鮮自助燒烤吃到飽餐廳「玉手箱」（Tamatebako）推出差別收費制，引發議論。老闆米光正吾（Shogo Yonemitsu，譯音）坦言：「出於成本考量，我們需要這麼做（採行這個定價系統）。」
但他強調不是向遊客提高價格。根據店家貼出的收費表，顧客可在90分鐘內享用60種自助燒烤的海鮮吃到飽，分為女性和男性不同收費等級，平日最低5980日圓（約1272元台幣）起。價格表下方以紅底字樣寫著「日本人及國內在住者可享1000日圓折扣」，優惠價相當於213元台幣。
日本是在2022年秋天才完全取消因應新型冠狀病毒肺炎（COVID-19）的入境限制，對外重新開放。今年，受到日圓兌美元匯率跌至數十年來最低的疲軟刺激下，遊客大量回歸。根據政府數據，2024年上半年赴日遊客人數達到創紀錄的1778萬人次，並有望打破該國2019年於全球疫情前創下的3188萬人次紀錄。
遊客爆量難以負荷
然而爆量湧入的遊客人數超出日本可以負荷的程度，目前全國各地已開始徵收旅遊稅，實行遊客上限，甚至禁止酒類銷售，試圖遏制過多遊客帶來的衝擊。
但是對於玉手箱經營者，大量遊客湧入不僅僅是增加額外桌數的問題。米光正吾表示，餐廳必須額外雇用會說英語的員工，負責接受訂單和處理預訂，並向顧客說明如何區分生魚片和燒烤食物、以及行李可以放置何處等事宜。米光指稱，如果沒有合適的人手來這麼做，就會導致「混亂」。
米光正吾說：「有的人會說『我們國家不這麼做（差別收費）』，但要想想日本人的英語能力有多差。我們還沒有達到可自稱為旅遊大國的能力。」他直指，「我們就是不會說英語，但我們又不能說錯話。壓力真的很大。」
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留住當地常客
考量到會被批評「這是歧視」，米光說：「但我們為外國人提供服務真的很困難，而且超出了我們的能力範圍。」因此他想出乾脆向本國人提供折扣優惠。
香港中文大學商學院飯店與旅遊管理學院助理教授陳家欣表示，差別定價可能是打擊過度旅遊的有效方法。她說：「業者可能想確保遊客爆增之下，不會排擠到所有忠實且經常來的當地顧客。向遊客收取更多費用，被視為有可能解決這個問題的方法。」
威尼斯實施入城費
雖然差別定價在日本是新現象，但在世界其他地區卻很常見。由於較便宜的居民價格通常是以當地語言書寫，外國遊客可能甚至不知道自己支付了更多費用。
報導指，在日本，店家可以自行決定是否實行雙重價格制。不過在其他地方，可能需要由政府介入，舉例在義大利北部觀光大城威尼斯（Venice），當地官員實施收取入城費以及網路預約系統，以應對超限旅遊。
