海鮮控注意！六福萬怡扁蟹鎘超標 南門市場黃魚含致癌禁藥
【記者林芳如／台北報導】海鮮控注意！台北市衛生局今日(6/13)公布最新生鮮水產品抽驗結果，結果六福萬怡酒店的「敘日全日」吃到飽餐廳的「扁蟹」檢出重金屬鎘超標，以及南門市場攤販「南門鮮魚號」的黃魚含不得檢出的動物用藥，具致癌性。衛生局呼籲，均衡攝食各類水產品，不偏食特定大型魚類，可降低重金屬攝取的風險。
「敘日全日」吃到飽扁蟹鎘超標
台北市政府衛生局2024年度4月執行生鮮水產品第1波抽驗專案，前往水產店、餐廳及市場等販售場所，共計抽驗30件，包含5件深海魚類、10件養殖魚類、5件貝類、5件甲殼類、5件頭足類，依種類檢驗動物用藥多重殘留(48項)、孔雀綠及結晶紫及其代謝物(4項)、重金屬(鎘、鉛、甲基汞)。
本次抽驗共有2件不符規定，1件是六福萬怡酒店「敘日全日」吃到飽餐廳的「扁蟹」檢出重金屬鎘：0.6mg/kg (標準:0.5mg/kg)，產品來源為大觀水產公司，違反《食品安全衛生管理法》第17條之規定，依同法第52條第1項第2款規定應予沒入銷毀，及依同法第48條第8款規定經命限期改正，屆期不改正者，處新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
另1件是南門市場攤販「南門鮮魚號」販售的「黃魚」檢出還原型結晶紫（LCV） 0.6 ppb（標準：不得檢出），不符「動物用藥殘留標準」，違反《食安法》第15條第1項第5款規定，依同法第44條第1項第2款規定處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰，並依同法第52條第1項第 1款規定產品應予沒入銷毀。
別偏食特定大型魚類降低風險
北市衛生局食品藥物管理科科長林冠蓁表示，重金屬進入人體的途徑包括食物、吸入灰塵、皮膚接觸及飲水等；而水產品中重金屬的來源，主要是因為生長於受污染的水體，水產品都可能含有微量的重金屬，包括鉛、鎘及甲基汞，但也不必太擔心，均衡攝食各類水產品，不偏食特定大型魚類，即可降低重金屬攝取的風險。
還原型結晶紫（leucocrystal violet, LCV）可避免水產品遭黴菌、微生物感染，但對於人體有致癌風險，因此未准用於食用水產品，為不得檢出之動物用藥。
台北市衛生局呼籲消費者，購買水產品應選擇具有生產履歷或信譽良好之業者，避免選購來源不明的產品，多樣化選擇各類漁產品，勿偏好攝食特定魚種，才能均衡攝取到不同魚類所提供的營養素。
