廚師
賣麵囡仔邱奕承變米其林主廚　花整學期煎歐姆蛋身經百賽練刀工

賣麵囡仔邱奕承變米其林主廚　花整學期煎歐姆蛋身經百賽練刀工

【記者王良博／台北報導】台北寒舍艾美酒店五月開幕的新餐廳TIPSY Sparrow，主廚由曾任職米其林一星餐廳Impromptu主廚的邱奕承出任。從小在菜市場長大的他，因做料理帶來的成就感走上廚師之路，在高職期間，曾為了學會製作歐姆蛋，一整個學期在學校、家裡狂練煎歐姆蛋，後來一路從西餐比賽選手、進入米其林餐廳工作多年，才成為高檔餐廳獨當一面的主廚。
2024/06/27 13:07
生活 文教
老鼠囂張闖出餐口　信義區百貨蘭芳麵食館查出2缺失

老鼠囂張闖出餐口　信義區百貨蘭芳麵食館查出2缺失

【記者林芳如／台北報導】超囂張老鼠直接在出餐口等待！事發地點位於新光三越台北信義新天地A8館蘭芳麵食館，北市衛生局今日(6/26)公布稽查結果，現場未見病媒出沒，業者出示6月24日清潔消毒紀錄，但冰箱外部、廚房地面不潔等2項缺失，要求於6月28日前改善完成，屆期複查不合格，可開罰6萬元至2億元。
2024/06/26 15:45
生活 醫藥
獨家｜拚A CUT成破億牛排館！鐵漢主廚凌維廉「談米其林哭了」　私下超級兒女控

獨家｜拚A CUT成破億牛排館！鐵漢主廚凌維廉「談米其林哭了」　私下超級兒女控

【記者劉沛妘／台北報導】2007年開業的台北國賓大飯店頂級牛排館「A CUT」，自牛排教父鄧有癸師傅離開後，一路由星級主廚凌維廉帶領，在2014年繳出漂亮成績單，成年營收破億的牛排館。今年44歲外表鐵漢、笑聲爽朗的他，背後最大弱點竟是「米其林星星」，談到2022年A CUT因遷址沒入榜，再次落下男兒淚。
2024/06/24 07:55
生活 食尚
花蓮寵物店大火！燒燬5店1犬亡　今午餐廳大火廚師嗆傷送醫

花蓮寵物店大火！燒燬5店1犬亡　今午餐廳大火廚師嗆傷送醫

【記者古和純／花蓮報導】花蓮市中山路經營超過20年的吉利寵物美容店，昨晚（22日）8時許不慎大火，由於周邊為木造連棟鐵皮建築，濃煙竄燒至兩側鄰宅，花蓮縣消防局立即消防車輛38台、警義消167名協助搶救，歷經8小時，直至今晨5時許才完成救援，豈料，中午市區公正街上知名店家「歐桑米粉湯」也發生大火，濃煙瀰漫整個巷弄，延燒3棟房舍，1廚師嗆傷送醫，消防正布線搶救中。
2024/06/23 14:21
社會 突發現場
寶林案團訟求償啟動！北市府代墊逾740萬重症醫療費　保險理賠有譜

寶林案團訟求償啟動！北市府代墊逾740萬重症醫療費　保險理賠有譜

【生活中心/台北報導】寶林茶室中毒案從3月底爆發已釀6死，家屬一度質疑台北市長蔣萬安聲稱要代墊重症治療費用竟食言，也擔心北市府未對寶林負責人聲請假扣押，讓業者脫產，求償無門。今消基會啟動團體訴訟向業者求償，北市府表示，衛生局已代墊740餘萬重症個案醫療費用，法務局也釐清保險契約承保範圍，待北檢偵查結果以釐清責任。
2024/06/17 14:39
生活
消基會啟動寶林茶室團訟　估向4對象求償破億元

消基會啟動寶林茶室團訟　估向4對象求償破億元

【記者陳怡文／台北報導】寶林茶室中毒事件從3月底爆發，累計通報35例，均曾於3/19-3/24於寶林A13店食用粿條或河粉，其中7位重症包含6位死亡，1位康復出院，今消基會正式啟動寶林茶室團體訴訟，呼籲受害人及其家屬給予消基會「權利轉讓書」，消基會才有辦法當原告提起訴訟，針對百貨公司、美食街、寶林茶室、廚師請求賠償，消基會初估總求償金額破億元。
2024/06/17 11:30
生活 消費
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