酪農疾呼鮮乳優於保久乳!兩者營養相當 差在殺菌和滅菌 【記者林芳如/台北報導】因應紐西蘭液態乳將從2025年起開放進口「零關稅」,國教署將於今年9月起一週供應兩次國產保久乳給學童,不過本土酪農認為應以鮮乳為主。營養師表示,鮮乳大多採高溫「殺菌」,保久乳則是高溫「滅菌」,因為鈣質、蛋白質、維生素B2不易被高溫破壞,所以兩者的營養價值相當,但鮮乳若未全程冷藏,殘留的細菌就會滋生導致變質。 2024/06/12 18:48 生活 醫藥
效期超過30天也是「鮮乳」!一文看懂乳品差異 營養師破保久乳迷思 【記者於維奕/綜合報導】衛福部今天預告修正「鮮乳保久乳調味乳乳飲品及乳粉品名及標示規定」,保存期限30天以上乳品,品名應標示為「長效鮮乳」或「延長保存期限鮮乳」,即起預告60日,預定明年7月上路。 2024/06/05 15:02 生活
紐奶2025零關稅!與台奶要有區別 農業部提:保存期破1個月標長效乳 【記者陳怡文、林芳如/台北報導】我國2013年與紐西蘭簽署「台紐經濟合作協定」,其中2025年起紐西蘭液態乳輸台「零關稅」,將衝擊我國酪農產業,今農業部長陳駿季直言,初期不管台灣準備好了沒有,還是會有一些波動,重要是讓國外與台灣牛奶有明顯區別,會積極與衛福部溝通,針對保存期限超過1個月的進口奶標示長效乳或長效鮮乳。 2024/05/21 20:30 生活 生活觀