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越簡單越驚豔！「黑琵食堂」靠原味征服必比登　3年燒300萬逆轉爆棚

越簡單越驚豔！「黑琵食堂」靠原味征服必比登　3年燒300萬逆轉爆棚

【記者王志弘／台南報導】台南七股「黑琵食堂」位於台灣最西邊，前不著村後不著店，還採佛系經營不宣傳，卻能靠著最鮮「原味」異軍突起，揮別3年燒3百萬窘境，換來高朋滿座，還獲「必比登」肯定。老闆楊惠欽笑說，越在地越國際、越簡單越驚艷，對七股食材深具信心，不怕沒人買單。
2024/08/28 13:20
生活 食尚
獨家專訪｜SENS摘米其林一星！Rona甜點主廚不嗜甜　花店女孩不賣花

獨家專訪｜SENS摘米其林一星！Rona甜點主廚不嗜甜　花店女孩不賣花

【記者劉沛妘／台北報導】台北法式頂級料理餐廳SENS開業2年多就奪得2024米其林一星，甜點師傅歐蘊薇Rona做的甜點，連不愛甜食的企業總裁辜仲立都收服。從國中就開始鑽研烘焙的她，逛街看擺設、郊外看青苔都是她靈感的來源，做法餐的甜點就像幅畫，身為花店女兒的她說，從小插花看花養成創作美感，用奶油線條魔性來評價甜點的美，在她的形容下，姿態更立體了。
2024/08/27 22:55
生活 食尚
獨家專訪｜SENS摘2024米其林一星　主廚吳定祐：要做就做最好的

獨家專訪｜SENS摘2024米其林一星　主廚吳定祐：要做就做最好的

【記者劉沛妘／台北報導】以高美食品味著名的企業家辜仲立旗下艾斯奇餐飲首家法式餐廳SENS，成立2年就在今年摘下米其林一星。《知新聞》日前專訪到年輕主廚吳定祐，他自述12歲起自學料理、15歲就做了第一套西餐給家人吃，擁有完美主義的他謙虛認為「永遠都沒有最好的時候，要充實自己，才能跑比別人快，失敗了就做到成功為止。」他今得獎後在場受訪說，餐飲是很多人投入很多心血，米其林的肯定是支持大家用心發揮的動力，每天都會想怎樣做得比昨天更好，打造更好的用餐體驗。
2024/08/27 17:34
生活 食尚
獨家專訪｜拳擊女王公主心！陳念琴最愛美甲最怕喇牙　E拳擊倒霸凌罹癌

獨家專訪｜拳擊女王公主心！陳念琴最愛美甲最怕喇牙　E拳擊倒霸凌罹癌

【記者陳雍仁／台北報導】巴黎奧運拳擊擂臺，陳念琴打出「拳擊女王」的霸氣，一舉摘銅榮歸，下了擂臺，陳念琴大秀E人魅力，搶盡鋒頭，成為「鏡頭的女兒」，可愛的反差萌讓陳念琴瘋狂圈粉，人氣暴漲，《知新聞》獨家專訪陳念琴，揭露拳擊女王內心住著「小公主」，看似天不怕地不怕，卻超怕「喇牙（台語，大蜘蛛）」，她也透露「自然嗨」的E人魅力來自基因遺傳。
2024/08/23 17:00
體育 大運動場
獨家｜「夜市四寶」霸主被圖釘肉圓嚇到　借錢蓋廚房滾出月收千萬

獨家｜「夜市四寶」霸主被圖釘肉圓嚇到　借錢蓋廚房滾出月收千萬

【記者劉沛妘／台北報導】台灣美食之光！1998年將「夜市四寶」臭豆腐、蚵仔煎、蚵仔麵線、肉圓發揚光大的小吃界霸主「金正好吃」，現在已成全台最大連鎖小吃店。老闆趙瑞琦接受《知新聞》專訪時分享，當年不僅一人做三份工、還要狂吃3桶麵線試味道，幸運的是，創業路走來算順利，開店第一個月即營收破千萬：「我要追上人家，必須比別人更努力。」
2024/08/21 17:45
生活 食尚
獨家專訪｜小酌之家蟬聯必比登！熟客頂店當大廚　示範「神級鮑魚雞湯」3招熬金

獨家專訪｜小酌之家蟬聯必比登！熟客頂店當大廚　示範「神級鮑魚雞湯」3招熬金

【記者劉沛妘／台北報導】2024米其林指南將在8月27日登場，而必比登推薦則在前一週8月20日搶先公佈。民眾黨立委林國成接受《知新聞》專訪時，特別推薦自己最愛的餐廳，就是位在吉林路上的「小酌之家」。2019年由老顧客、18歲就當上大廚的黃焜盛接手經營，主打現流海鮮料理，去年(2023)首度入選必比登，今年再度蟬聯，「鮑魚燉烏骨雞湯」就是每桌必點的米其林美食。
2024/08/20 15:27
生活 食尚
獨家專訪｜辣女醫闖立院慘遭抱摔！陳菁徽首曝內心話　哽咽對不起他

獨家專訪｜辣女醫闖立院慘遭抱摔！陳菁徽首曝內心話　哽咽對不起他

【記者蘇柏銓／台北報導】5月17日國會職權修法時，國民黨新科立委陳菁徽遭綠委鍾佳濱「抱摔」一夕成名。事情過去2月有餘，她接受《知新聞》專訪，談起此事仍語帶哽咽，稱暴哭是自責「大兒子跟我說『如果路上遇到他（鍾佳濱），我一定要把他揍死』這種仇恨值很高的話」，因工作讓孩子受到影響。陳菁徽更首度展示身上3個刺青，「我把三個小孩的名字畫成心電圖，表示他們是我維持心跳的原因」。
2024/08/19 07:00
政治 國會攻防
父親節特刊｜海山礦災奪父命！家登董邱銘乾見屍立誓　礦工之子拚出600億台積電供應商

父親節特刊｜海山礦災奪父命！家登董邱銘乾見屍立誓　礦工之子拚出600億台積電供應商

【記者蕭文康／台北報導】從礦工之子到600億董座，家登精密創辦董邱銘乾人生路近似總統賴清德，都早年喪父，靠寡母養出強大韌性。邱銘乾父親在海山煤礦災變喪生。他接受《知新聞》專訪回憶：「那天（爸爸）燒得面目全非，我去認屍的，跟爸爸許願說，要改變我們邱家的命運。」
2024/08/08 15:27
財經 財經人物
獨家專訪｜新光三越是阿爸給的功課　吳昕陽靠1字解鎖千億成就

獨家專訪｜新光三越是阿爸給的功課　吳昕陽靠1字解鎖千億成就

【記者林巧雁／台北報導】新光三越今年父親節主打「送老爸一份最上心的禮物」，身為總經理的吳昕陽，從「百貨教父」老爸吳東興手中接棒，拓荒開出全台店王、拚出挑戰千億營收實力龍頭百貨，外界看來也算給他天上父親一份值得驕傲的禮物，他接受《知新聞》獨家專訪時感性地說:「如果他（父親）還在世，應該會給我一些評價，希望我沒讓他失望！」

現年55歲的吳昕陽已在百貨打滾30年，他憶當年是80幾歲阿公在他日本畢典上一句話「你給我回來！」成為他職涯大轉彎關鍵。
2024/08/08 09:51
財經 財經人物
獨家專訪｜國手二代＋北漂男第1羽球混雙　李佳馨、葉宏蔚前進奧運打怪

獨家專訪｜國手二代＋北漂男第1羽球混雙　李佳馨、葉宏蔚前進奧運打怪

【記者陳雍仁／新北報導】無心插柳的結果意外造就出台灣第一的羽球混雙李佳馨、葉宏蔚，一個是台中北漂奮鬥的空調工孩子，一個是羽球國手二代練家子，任誰也沒想到2年前的合拍「馨蔚組」，能造就出夢想成真，首闖奧運五環殿堂，繼2012年倫敦奧運陳宏麟、程文欣後，台灣羽球混雙暌違12年再登奧運，現在兩人蓄勢待發，代表台灣出國打怪，準備在巴黎奧運舞台盡情揮灑，為國爭光。
2024/07/27 13:49
體育
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