33歲餐飲女創辦人最慘發不出薪水！回家求救老爸　卻只給她一包米跟罐頭

【記者林巧雁／台北報導】韓虎嘯韓式餐飲集團(RH Group)執行長張雅涵，不到33歲已是營收1.5億的集團創辦人，過去幾年來更是韓星李光洙、安宰賢、崔振赫、IU、安芝儇等藝人來台表演指定的韓式料理。

不當CEO大膽要當合夥人

張雅涵並非富二代創業，家境小康，父親從小灌輸她要靠自己的觀念，她大學時就努力當家教打工存了50萬。「韓虎嘯」前身是「泰一格年糕火鍋」，透過朋友找她在台灣擴點，韓方總部肯定她的能力想聘她當CEO，然而她企圖心不僅於此，憑著出身不畏虎的膽識，要求當合夥人，入股10%。

後來韓方因同時在中國大陸展店資金周轉匯不出來，張雅涵幫忙墊錢，慢慢股權從10%變成30％。最後韓國集團以5間店、2000萬轉賣給張雅涵，2017年完成100%股權收購後，改為自創品牌「韓虎嘯」，短短7年內撐過新冠疫情，更發展為四個品牌。

收購所有股權慘遇疫情抵押權全身家當

其實才剛收購完股權就遇到疫情，張雅涵把房子拿去二胎、三胎貸，車子也拿去貸，手錶、包包等，可以當的全拿去當鋪抵押籌錢，曾經真的走投無路，員工薪水發不出來，回家想向爸爸借錢。

爸爸要她等半小時，原以為張爸爸去銀行領錢，結果爸爸出門買了一包米跟30個罐頭，讓她不會餓死，因為創業是她選的，要自己想辦法。

於是她在疫情期間發展冷凍包，員工自主留職停薪，讓她大為感動。發薪日她發現怎麼薪水少發1/3?原來員工主動留職停薪，她馬上衝到最近的分店，卻發現不領薪的店長仍在擦玻璃、擦桌角，看到這一幕讓她忍不住哭了。

疫情沒有資遣或留停任何員工

「疫情期間我沒有留停或資遣一個員工」，張雅涵在員工的力挺與網紅、KOL幫忙宣傳冷凍機能包下，終於度過疫情難關。

韓流席捲全球，張雅涵指出，「目前台灣韓式料理1年市場規模約為100億元，僅次於日式料理，韓國成功的韓流操作，帶動韓式料理全球普及化，扭轉韓式料理給人廉價的刻板印象，取而代之的是精緻化與差異化。」

韓虎嘯明年起將以每年新增5至8家店的速度，預計未來3年營收年複合成長率(CAGR)可達50%至80%。2024年營收預估成長20%至1.8億元，未來朝向資本市場邁進。

韓虎嘯訴求原汁原味，除了韓國主廚，泡菜、醬料、調味料等配料都是從韓國空運來台。未來展店會以韓虎嘯或韓虎嘯Express等客單價較高的品牌為主，地點以新北為優先。若開放加盟，初期會以初虎mini品牌為主。

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