綠色寶石秘密2｜麝香vs貓眼「這品種」比50元硬幣大 還有進化版紅葡萄！
【記者劉沛妘／日本山梨縣報導】日本葡萄品種逾千種，除麝香以外，另一大知名品種就是「貓眼葡萄」，一個外型為青綠色，一個則為黑色，至於兩者之間隱藏的最大差別在哪？《知新聞》實際走訪日本麝香葡萄最大產地山梨縣，業者指出，「這品種」比50元硬幣還大顆、甜度達18度以上！此外，今年日本更培育出新款麝香＋貓眼的綜合體，限量開賣。
麝香葡萄甜度達18度以上
日本麝香葡萄主要產地為山梨縣、長野縣、岡山縣三個地區，其中最大輸出目前仍以山梨縣為主，種植面積最大，自2023年4月到今年3月年產量15300噸，也主要外銷國外，產出可達4~5成出貨量。
麝香葡萄最大特色就是皮薄無籽不苦不澀、果肉飽滿彈牙又多汁，採摘的時候會挑選果粒比較大、甜度是18度以上的葡萄，依據出產品質分級「特秀」、「赤秀」、「青秀」共3種等級，以特秀為最高評價，特秀、赤秀外型辨識上果串外型呈現長橢圓型，在青秀外型處於市場常見的果串近似倒三角的外型。
每顆果粒大小也區分為M、L～8L，數字愈大果粒外型也愈大，一般台灣市場常見的3L體積約比新台幣10元硬幣大，4L約為50元硬幣大，吃起來口感較為脆口，不過因產地不同，分級及包裝方式亦有不同。
家樂福表示，去年日本麝香葡萄因較少受到氣候影響，產量豐碩，創下通路最高50噸銷量，今年預計9~11月進貨15萬盒約53噸以上，一盒350g、特價539元；9月4日至18日日本頂級麝香葡萄禮盒600克以上999元。
貓眼葡萄較稀有嬌貴！
貓眼葡萄之所以稱為「貓眼」，是因為外層切開後，果肉翠綠中心帶有一抹白色銀河的視覺感，搭配深暗紫色表皮就像「貓的眼睛」。
根據2018年日本農林水產資訊，貓眼葡萄來自「巨峰」和「カノンホール‧マスカット(CannonHoll Muscat)結合，是於1957年(昭和32年)獨家培育出的品種，可說是繼承父母的特徵，是個優秀的兒子！
果肉具有濃郁的甜味與酸度，果粒大小飽滿程度甚至比新台幣50元還要大，且貓眼的外皮只需手指輕推就能果肉分離，在等級上同麝香葡萄，品質皆分為：秀、優、良，外銷多以箱裝，每箱約5公斤，並根據葡萄大小每箱大約6~10串，也有極少數350g盒裝。
貓眼葡萄另一特色，在於產季期間較長，從岡山縣的縣北部到縣南部的氣候差異大，因此每個地區的出貨時間正好錯開，可以長期供應出貨。 生產時間點從7月上旬～8月左右屬於溫室種植出貨，9月～10月下旬左右屬於室外種植的出貨，進而透過產地間距和栽培方法進行接力出貨。
不過貓眼葡萄更為嬌貴，因總體產量不及麝香，再加上本身較容易落果、不耐儲運等因素，多數在日本國內銷售，進口台灣數量約僅佔總量1成，在台灣量販也較以禮盒呈現為主。此外，近年山梨縣，黑色系葡萄（貓眼）開始往麝香做轉換，因此貓眼產量逐漸減少。
家樂福表示，貓眼葡萄進貨期間為9~10月，總量約2~3噸禮盒專賣，9月4日至9月18日「日本頂級貓眼葡萄禮盒」600克以上999元。
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超強葡萄！麝香＋貓眼綜合體2024登場
山梨線果樹試驗場副場長曾根英指出，因麝香葡萄一年一收，所以研發新品種要花至少15年，這次全新研發出「Sunshinred」新品種，可說是結合「貓眼葡萄的外觀」+「麝香葡萄的好保存」，因此相對貓眼葡萄比較不會落果，也栽種出「花香最強烈」的葡萄！
曾根英進一步說明，Sunshinred擁有鮮豔的紅色表皮，並與麝香一樣無籽，可以連皮一起吃，甜度約18-19度，吃起來帶有花香味，比麝香還香，平均每房重量約650g（在日本，葡萄一串以「房」為單位），果粒重量17g左右；今年產量約10噸（麝香葡萄年產量9000噸），目前還在試營運，只有在農家有配合的直賣所有賣，因產量稀少，因此價錢會比麝香貴一點。
家樂福表示，對於新品種Sunshinred，目前與全農積極洽談中，期望能儘早於家樂福上架販售。
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