日本「鳥貴族」登台！台日差異比一比 價格和食材一文看
【編譯張翠蘭／綜合外電】日本擁有超高人氣的連鎖平價串燒品牌「鳥貴族」（TORIKIZOKU）進駐台灣！首家分店位在台北市，於9月15日展開試營運、9月20日正式開幕。鳥貴族不僅深受日本年輕族群喜愛，也是許多台灣遊客赴日必吃美食，本文綜整鳥貴族在日本和台灣的差別。
■分店
▲日本：
鳥貴族1985年在大阪市開設第1家店，目前在日本各地已有650家分店，北至北海道、南至沖繩縣都有，主要開在東京、名古屋、大阪等都會區。近年由於都會區市場已經飽和，2022年秋天開始前進福岡縣等地開拓新市場，希望能在2030年達成1千店目標。
▲台灣：
台灣第一家店暨「旗艦店」，開在台北市中山區的新光三越百貨公司南西店，該區域以年輕消費族群為主。
引述鳥貴族的大成集團董事長韓家宇今年3月曾表示，台灣鳥貴族鎖定20至40歲的年輕和家庭客層，未來三年至少展店25家，目標成為台灣居酒屋的第一品牌。
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■價格
▲日本：
最早以單項價格未稅280日圓為賣點，隨著物價上漲，目前最新菜單價格為全品項均一價含稅370日圓（約84台幣）。部分分店還提供4人以上的「晚餐會」吃到飽方案，每人含稅3700日圓（約840.7台幣），限時2小時，食物和飲料通通無限量。
▲台灣：
全品項均一價100元台幣，外加10%服務費，等於每項110元台幣。相較之下，比日本售價貴了三成。
■食材
▲日本：
日文漢文的「燒鳥」為「烤雞肉串燒」之意，鳥貴族顧名思義就是以烤雞肉和內臟為主的日式串燒居酒屋。日本的鳥貴族標榜店裡無論是雞肉還是蔬菜，所有食材均「100%」都是日本國產。
▲台灣：
鳥貴族進軍台灣，同樣也是主打「100%國產雞肉」。
根據市場公開的資訊，來台的鳥貴族是由台灣雞肉行業龍頭企業「大成集團」引進，由旗下都城實業與鳥貴族合資。大成集團也是台灣最大的白肉雞供應業者。
■菜單選擇：
▲日本：
鳥貴族在日本的分店有各式食物和飲品，除了提供烤雞肉串，還有烤豬五花、牛肉串等精典菜色，還有炸薯條、毛豆、沙拉和高麗菜等前菜，釜飯和拉麵等主食、冰淇淋布丁等甜點，以及汽水、茶、果汁和酒精飲料。菜單選項滿滿兩大頁。有時也有推出「期間限定」菜色，例如：烤白姬蝦。
▲台灣：
台灣鳥貴族菜單一樣有兩大頁，但一些品項少了一兩項選擇，例如鹽烤串燒沒有膝軟骨，而特色菜選項沒有脆炸雞皮、炸法式奶酪餅。飯類少了香辣雞肉蓋飯，甜品則只有3項，比日版少了布丁和巧克力牛奶。飲料方面，日版琴酒是三德利（Suntory），台版則是採用噶瑪蘭。
