台南知名杏仁豆腐冰被檢舉有蟑螂！衛生局稽查驚見3缺失 業者回應了
【記者王志弘／台南報導】台南市衛生局日前接獲檢舉，體育路上有家老牌杏仁豆腐冰店環境髒亂，派員前往稽查發現廚房牆面、抽風機未保清潔，店家也未能出具相關人員健康檢查，責令限期改正，並要求加強原料管理。複查若不合格，將處6萬元以上2億元以下罰鍰。
業者表示，有民眾舉報店內有蟑螂，衛生局昨天來稽查未發現重大缺失，環境沒問題，但希望他能將滑落的壁紙黏好、抽風扇弄乾淨點，他也已照辦改善完畢。對於檢舉，他認為，「沒有關係！有這樣的聲音出來，我們當然希望能做得更好」。
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衛生局稽查驚見缺失
衛生局針對民眾投訴知名傳統杏仁豆腐冰店廚房環境髒亂，恐有食品衛生安全疑慮一事前往稽查，據稽查影片顯示，該家店廚房不大，作業台上擺有鍋碗器具，瓦斯爐則有壓力鍋，擺設尚算整齊，但牆面有長年烹煮的污漬，雖貼有錫箔紙，但稽查人員建議要替換，並貼平牆面以利整潔，抽風機也該清洗。
曾入選府城十大伴手禮
這家杏仁豆腐冰是在地知名甜點，曾入選府城十大伴手禮，許多高官、民代都曾光顧，也是不少遊客來台南必吃美食之一。
台南旅遊網也推薦：「完全手工製作，無添加人工色素及防腐劑。使用『植物奶精』讓素食者也能吃的健康安心。乳糖不耐症患者也不用擔心拉肚子。使用愛玉粉及蒟蒻作為凝結來源，杏仁含有豐富的植物性蛋白、不飽和脂肪酸、維生素纇、礦物質、膳食纖維、植物固醇、多元酚類等。」
衛生局強調，餐飲業者應落實自主管理，加強內部稽核機制自行監督改善缺失，確保食品衛生安全。若違反「食品良好衛生規範準則」規定，屆期不改正者，可處6萬元以上2億元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。民眾若有任何食品安全衛生問題，可撥打消費者服務專線電話0800-285000。
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