點名滷味「熱量炸彈」！這點致頭痛昏沈最可怕 營養師4招破解
【記者陳亮諭／綜合報導】天氣熱改吃滷味當輕食，有人想減肥不想吃正餐，點滷味取代，營養師高敏敏說，滷味看似水煮，仍有「熱量炸彈」，更可怕的是納含量很可觀，若是吃完有頭痛或是昏沈等症狀，代表吃太鹹，建議4點健康享用滷味。
點名高鈉滷味食材
高敏敏在臉書「高敏敏 營養師」製作2張滷味圖鑑，蛋白質類的熱量最高是炸豆皮，每100克有388大卡，鈉含量1毫克。鈉含量最高多在加工食品類，如蟹味棒、甜不辣、燕餃、貢丸、紫芋卷、鑫鑫腸等，鈉含量都超過550毫克，當中納含量最高為蟹味棒，每100毫克有694毫克。
1天不能吃超過6克食鹽
高敏敏說，衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400mg，約6g的鹽，鹽有不少食物的鈉容易超標，「像是水腫、口乾舌燥、頭痛昏沈⋯等症狀都可能是提醒你吃太鹹了」，攝取過多對健康有害，尤其易水腫、腎臟病、心血管疾病、高血壓患者更要特別注意。
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4招健康吃
高敏敏提出4點健康吃滷味，提醒「是養成好的飲食習慣」，建議平常少吃加工品、減少醬料使用，加工食品、高鈉過鹹的食物偶爾淺嚐就好。
✅選擇原型食物
多選擇蔬菜、肉片，無加工的食品，不僅熱量較低 且營養價值也較高。
✅搭配無糖飲料
滷味本身的熱量就偏高，建議飲料搭配無糖的茶、黑咖啡、豆漿等等，可以減少負擔 也能補充水分 加速代謝鈉離子。
✅減少滷汁/沾醬
滷汁已經有大量的鹽巴、砂糖、油等等的調味料，建議吃料就好，不要把湯、滷汁一起喝掉，也不要再額外添加醬油或香油。
✅飯後高鉀水果
例如香蕉、小番茄、奇異果等等的高鉀水果，有利尿排鈉的效果，可加速代謝鈉離子。
