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辣妹餐廳Hooters聲請破產保護 強調「照常營業」曝轉型下一步
【編譯張翠蘭／綜合外電】美式餐廳連鎖品牌Hooters不敵成本上漲和營收持續下滑的困境，近日證實已聲請破產保護，令各界擔憂這家以美味辣雞翅、辣妹服務生聞名的餐廳是否可能走入歷史。對此，該公司承諾旗下305間餐廳會繼續「照常營業」。
以體育歡樂風格和燒烤料理聞名的Hooters，因不勘累積3.76億美元（約125億元台幣）的債務，3月31日依《美國破產法》第11章（Chapter 11）向美國德州主管機構提交聲請破產保護。
路透社報導，透過這項保護程序，總部位在亞特蘭大的Hooters計劃出售旗下的151家直營餐廳，給由兩家現有加盟商組成的團隊，以度過難關。
Hooters未透露交易金額，交易案仍需獲得破產法官批准。該公司計劃在完成交易約3至4個月內擺脫聲請破產狀態。
買家團隊承諾將帶領公司「回歸初心」，使餐廳更適合家庭客群。Hooters原始創辦人之一暨加盟集團執行長基弗（Neil Kiefer）3月份接受彭博專訪時透露，各分店其實親子客群很多，未來將重塑品牌形象，告別「比基尼夜」主題活動模式，以吸引更多家庭顧客上門。
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Hooters創立於1983年，以年輕有活力的女性服務生以及美式經典辣雞翅而聞名，服務生穿著緊身性感制服已成為該連鎖餐廳的形象核心。
該公司目前有305間分店，包括直接擁有和營運的151家餐廳，以及由特許經營商營運的154家，主要位於美國；台灣有3家，其中2家在台北市、1家在竹北市。
儘管聲請破產，Hooters在聲明稿強調將會照常營業，並且不打算因破產程序而改變菜單選項，將「憑藉更強大的財務基礎和精簡的運營，繼續提供以客為尊的服務體驗和美味佳餚」。
Hooters與去年11月聲請破產保護的知名美式連鎖餐廳品牌「星期五美式餐廳」（TGI Friday’s），都是同一家私募基金投資標的。然而，與許多其他休閒餐飲連鎖店一樣，Hooters近年來也因為成本和工資上漲以及顧客減少，面臨經營困境。
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