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一人也能吃！關西風壽喜燒插旗台北東區 398元起自助吧吃到飽
【記者劉沛妘／台北報導】前乾杯集團營運長的王斯楷，繼打造「燒肉擔當」與「金月日本鍋料理擔當」等餐飲品牌，宣布全新推出「玉兔壽喜燒專門店」，首店插旗忠孝復興商圈，主打關西風個人式壽喜燒，以板前式服務搭配個人套餐設計，一人只要398元起就能大啖壽喜燒、自助吧吃到飽，即日起至6月30日消費集點送和牛套餐、雨天再加碼贈點。
日本飲食文化中的壽喜燒，依地域風格分為關東式和關西式壽喜燒，「關東式壽喜燒」是在鍋內加入各種蔬菜與肉片，並添加醬汁烹煮，讓食材在鍋中相互融合；「關西式壽喜燒」則較注重層次與節奏，先將肉片於鍋內油煎至半熟後灑上糖粉，再倒入醬油、清酒、味醂等醬料調味，最後才加入蔬菜緩緩燉煮。
王斯楷表示，由於金月所供應的是關東式壽喜燒，因此「玉兔壽喜燒專門店」主打正統關西式壽喜燒，並以板前式專門店的型態，提供「個人化套餐」，呼應現代人的飲食節奏與單身經濟趨勢，即便是一個人也能自在開鍋！
壽喜燒每套套餐398元起，包含「日本黑毛和牛套餐998元」、「日本國產牛套餐798元」、「牛五花套餐598元」還有經典「梅花豬套餐 398元」，並提供日本越光米飯、霜淇淋、蔬菜自助吧吃到飽，包含當令新鮮時蔬、蕈菇等。
值得注意的是，「玉兔」與其他壽喜燒最大的不同，它不是提供生蛋去沾肉汁，而是「特製靈芝蛋慕斯」，選用產自苗栗的頂級靈芝蛋，以法式慕斯的製作手法，注入氮氣打發而成，質地綿密輕盈且蛋香濃厚，內行饕客還會灑七味粉增香。
此外，還有提供日式七味粉、柚子胡椒、現磨芝麻、柚子絲等多種精選調味配料，可讓消費者自由使用，如燒豆腐可搭配柚子胡椒，增添清新辛香；烏龍麵則推薦灑上「現磨芝麻」；壽喜燒湯底可於烹煮後段加入柚子絲，為整體風味畫下果香的尾韻。
考量東區人潮流動快速，玉兔壽喜燒專門店也特別推出「壽喜燒牛／豬丼飯」，供上班族與忙碌族群外帶享用，售價149元。
歡慶開幕，即日起至6月30日推出集點活動，單筆滿400元可獲得1點，集滿5點可兌換牛五花／梅花豬一份；集滿10點可兌換牛五花／梅花豬套餐一份；集滿20點，免費換日本黑毛和牛套餐一份；若遇雨天來店，還可額外獲得1點。
針對玉兔壽喜燒未來展店計畫，王斯楷表示，今年預計再展2間，下一間會在中山商圈，未來也會規劃朝中南部展店。
