美樂蒂直擊3｜青森蘋果逐年量少價貴！知事也種5棵 全新星「紅初美」脆又甜
【記者劉沛妘／日本青森報導】青森蘋果香甜多汁、微酸適中，甜度均可達14度，廣受民眾喜愛，不過日前《知新聞》記者到日本青森縣參訪，原來青森蘋果受到天氣暖化影響，產量已逐年減少，價格更是翻倍漲成高價水果。儘管如此，當地蘋果研究所仍不斷培育新品種蘋果，全新「紅初美」未來將取代「津輕蘋果」開賣，其果汁較多、甜度也高達15-16度。
日本蘋果逾2000種 全新「紅初美」將取代「津輕」
據了解，全世界有多達15000種蘋果，而日本自己就有2000種，其中「青森縣」就是日本最大的蘋果產地，每年產量占全國的一半以上。然而，日本青森蘋果最主要的輸出國家，第一名就是台灣，特別是台灣加入WHO之後更是大幅成長，平均年進口量達2萬多噸，佔比高達70％，主要品種有黃王、土岐、早生富士、世界一、喬納金、陸奧、富士、金星、王林、信濃金、名月、星金貨、紅顏姬、未希來福等超級多品種、數也數不清。
不過現在又有全新品種已在今年9月問世，蘋果研究所病害蟲管理部部長赤平知也說明，全新研發出新品種「紅初美」未來會慢慢取代「津輕蘋果」，主要是津輕蘋果採收時期特別容易落果，掉到地上的蘋果就不會拿去賣，但「紅初美」就沒有這個問題；加上9月份很熱的天氣，津輕比較不容易紅，而「紅初美」顏色比較容易變紅。
赤平知也指出，研發一個蘋果新品種，通常需要20年左右，「紅初美」是在2年前才開始發表，接著農民還要帶回家種，可能還要3-5年後，才會有一定產能，再等「紅初美」慢慢生長，大約還要再10年才會在市面上廣泛銷售。
至於「紅初美」吃起來如何？赤平知也透露，「紅初美」相較蘋果果汁比較多，甜度也比較高，約落在15-16度，口感是脆的，但因為它酸度也很高，因此吃起來沒有那麼甜，相較富士蘋果甜度13-14度，但它酸度較低，所以口感上比較甜。
青森蘋果逐年減少 知事也種樹救產量
青森縣是日本最大的蘋果產地，每年產量占全國的一半以上，但近年受到氣候影響，蘋果產量逐年減少，青森縣對策協會事務局長高澤先生指出，在1993年時，全國蘋果生產量高達100多萬噸，去年2023年直接減少到60萬噸，售價更是歷年來第三高，蘋果產量歷年在減少，量少價就變高，也因此青森蘋果已漸漸成高價水果，這30年來是翻倍成長，現在一顆要價150-190日圓（約台幣32至40元）。
青森蘋果生產量逐年減少，政府有何擴大生產量的因應措施？青森縣知事宮下宗一郎回應：「會矮化栽培、高密集栽培來擴大生產量，讓年紀大一點的農民，不用走太遠的範圍就能採收蘋果。」不只如此，宮下宗一郎更透露，為了擴大青森蘋果生產量，他自己種了5顆蘋果樹在縣廳一樓庭院，就為了增加蘋果數量。
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家樂福也透露，青森蘋果價格一年比一年高，去年整年收成量只有收到37萬噸，以往是41-42萬噸，差4萬頓差很多，就會影響市場價錢，進而影響國內價錢變高。而今年家樂福青森蘋果持續維持通路最大進口量，預計進口達600噸以上，從9月開始登台的「土岐Toki」與「未希來福Ｍiki Life蘋果」，依據採收期預計在農曆新年前陸續到貨「紅顏姬蘋果」、「名月蘋果」、「王林蘋果」、「蜜富山蘋果」、「喬納金蘋果」等青森特選，包含散賣與禮盒組。
家樂福進一步表示，賣場生鮮區散賣的青森蘋果皆在特A以上品等，禮盒皆在特選級別。11月1日至11月18日購買青森蘋果雙色2入組(土岐Toki、紅顏姬)，就贈INLOVE 濾掛咖啡包，每組特賣129元；相較去年土岐蘋果及Miki life蘋果單顆79元，有較便宜些。
