老闆不幹了！西門町50年老店「金軒排骨」頂讓 搶吃只剩1個月
【記者盧麗蓮／綜合報導】西門町50年老店「金軒排骨」公告頂讓！老闆透露，因年過70歲，每天的工作太過疲累，決定退休，再加上兒子無意接棒，決定尋覓有意願的人接手，讓味道傳承。消息傳出後，在地人紛紛驚呼不已，希望老味道能繼續飄香。
位於西門町峨眉街的「金軒排骨」已開業50年，和鼎鼎大名、創立於1973年的「金園排骨」系出同門，排骨肉厚又多汁，經過拍打、醃製和冷藏使其入味，吃不出市面排骨的裹粉感。除了排骨之外，炸雞腿也是許多人的最愛。
民眾在臉書社團「我是萬華人」貼出照片，指出「西門町排骨老店頂讓。老闆70歲要退休了。」該店指的就是知名排骨飯「金軒」，令眾人錯愕不已。
發文民眾透露，上週和老闆聊天，老闆透露「不想幹」、「年紀大了，力不從心」，由於租約就到7月底，兒子也沒有意願接棒，因此決定收攤。
廣告
飄香老店又少一味
老店傳承不易，位在台北市武昌街的「浙江好味道排骨飯」飄香一甲子，2010年也收攤。老闆將浙江老家口味的排骨味道帶來台灣，再加以改良、研發滷汁，配上青江菜和酸菜，打造出獨特風味，就連挑嘴的藝人邰智源都是這家常客。
「浙江好味道排骨飯」在老闆身體不好後，由老闆娘一人掌廚，後來因身體過於疲累，改由老師傅人接手。老闆娘因三個女兒都遠嫁美國，也無意接棒，最後在2010年結束營業，不少老主顧都搶買「最後一個排骨飯。」
