年賣25000隻烤鴨！漢來片皮鴨專賣店首進軍高雄 「姓名中1字」打8折
【記者劉沛妘／高雄報導】烤鴨控注意！一年狂賣25000隻烤鴨的漢來美食旗下人氣片皮鴨專賣店「上菜」，首度南下插旗高雄夢時代，除了爽吃重達2.8公斤的宜蘭櫻桃鴨，更獨家推出限定菜色，歡慶開幕，「姓名中任1字」合菜打8折；戴禮帽與店門口LOGO紳士鴨合照，再送「麻辣鴨翅或麻辣鴨血豆腐」一份。
漢來美食「上菜」片皮鴨專賣店2020年正式開幕，全台首店在桃園，緊接著2022年在竹北登場。漢來美食指出，2間店在2023年總營收，超過1億4000多萬元，較2022年業績成長超過17%，每家店平均一個月都能賣出2000隻烤鴨，整年銷售量高達近2萬5000隻，顯示台人相當熱愛吃烤鴨。看好高雄家庭客及白領客層，今年在高雄夢時代購物中心開出第三家「上菜」。
漢來美食副總吳若寧表示，「上菜」全台第3家門店選在高雄夢時代，主要瞄準客群為家庭客，朋友情侶也居多，自7月中旬開始試營運，有達到預期目標，目前8月底前假日都已客滿，「連我們自己都訂不到」，平日則約7-8成訂位率。
上菜片皮鴨1700元起 再推夢時代獨家菜色
「上菜」片皮鴨特選宜蘭櫻桃鴨，每隻重達2.8公斤，全隻1,700元、2吃1,988元、3吃2,196元。先以秘製鴨鹽、八角、香葉等數十種中藥材醃製入味，在外皮淋上由麥芽糖及醋調制的鴨水，經吊掛風乾8到10小時，最後以傳統港式掛爐法低溫烘烤1小時，讓鴨肉鮮嫩、鴨皮酥脆油亮。業者推薦，吃片皮鴨時，可先在餅皮裡沾醬，折一半後再放上鴨肉及黃瓜等配料，這樣可以吃到鴨肉的鮮甜，不會被醬蓋過去；第二吃法則是搭配「跳跳糖」，吃起來是清爽解膩的獨特體驗。
「上菜夢時代店」更為了高雄饕客推出獨家菜色，包含「海味雜炊鴨絲泡飯」、「乾鍋麻辣冒烤鴨」、「酸白菜豆腐鴨架湯」、「酸菜鴨肉絲夾饃」，除了多種料理口味的片鴨、烤鴨，亦有粵、川、滬私房菜色，例如「果木煙燻茴香骨 $568」、「湖南剁椒清蒸臭豆腐 $268」，甜點則首推夢時代限定「酥炸起士豆腐奶 $300」，最特別的是，「上菜」首創吃中菜搭配微醺調酒，儀式感做滿做足！
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歡慶「上菜 片皮鴨專賣店」夢時代店開幕，即日起至8月3日，凡消費者姓名內有「上、菜、片、皮、鴨、專、賣、店」任1同音字，點選4人或6人合菜享8折優惠；8月4日至9月30日戴禮帽與店門口LOGO紳士鴨合照，上傳IG限時動態就送「麻辣鴨翅或麻辣鴨血豆腐」一份。
王品積極南台灣展店 尬鍋插旗高雄裕誠商圈
王品集團旗下台式潮鍋「尬鍋」，繼7月插旗嘉義垂楊後，8月再進軍高雄裕誠商圈，看好鄰近漢神巨蛋、捷運巨蛋站人潮匯集，8月6日至8月31日開幕期間到高雄富民店用餐，身分證字號英文字母為「E」或「S」，消費炒雞單人系列套餐，享88折優惠。
不只如此，若姓名有「尬」或讀音有「ㄍㄚˋ」，再免費招待「炒雞系列火鍋」一客。下載王品瘋美食APP，領取8月尬鍋來換禮物美食券，內用2客套餐享限定炸物拼盤一份。
