芋頭控衝了！吳寶春全新7款芋頭麵包開賣 還有千層蛋塔限量必搶
【記者劉沛妘／台北報導】芋頭控注意！吳寶春麥方店全新7款島嶼芋麵包開賣，包含人氣必吃「芋泥千層蛋塔」、以小吃芋粿巧為概念的「筊芋福包」，還有擬真芋頭外型的「小山芋麵包」等，芋頭控準備開吃！不只如此，吳寶春麥方店也限量開賣人氣必搶「千層蛋塔」，全台都吃得到！
為創造島嶼芋多樣性，吳寶春主廚團隊走訪各個角落，發掘出與西雅雅族息息相關、且數量極少的「西拉雅芋」，以及逐漸沒落的排灣族部落「小山芋」和達悟族「蘭嶼芋」、產量獨佔全台的「檳榔心芋」等，全新推出7款島嶼芋麵包新品。
包含將西拉雅芋、蘭嶼芋、部落小山芋，透過原芋蒸煮、磨泥、切絲、鹹甜調味等手法，分別烘焙出西拉雅族特色美食「芋頭米披薩」、東南亞椰漿風味的「蘭嶼椰香芋泥包」、擬真外型的「小山芋麵包」。除了傳統芋種麵包，也以檳榔心芋為題，推出「福爾摩沙芋泥包」、以小吃芋粿巧為概念的「筊芋福包」和「芋見乳酪」，售價落在42-99元不等。
不只如此，吳寶春麥方店也限量開賣人氣必搶「千層蛋塔」，16層酥皮採用來自法國T65小麥麵粉和法國頂級布列塔尼正宗發酵奶油製成，搭配濃郁奶香內餡，店員表示，每家店每天約限量700顆，平均傍晚就會完售，可以事先預訂。
而搭配芋頭新品，吳寶春也將流行的千層蛋塔變身「紫色系甜點」，混入紫薯地瓜的檳榔心芋芋泥，新推出「芋泥千層蛋塔」，目前每天約限量150顆，售完為止。
另外，主打手工大福的台中甜點品牌「和日甜點」，跳脫傳統紅豆內餡的做法，結合甜點手法，包入各種口味的乳酪餡和當季水果等，新一季的夏日芒果大福、藍莓莓果大福、抹茶大福和經典巧克力大福等4款大福繽紛上市，冰冰涼涼的吃，超級消暑。
還有在IG爆紅的夏季新品「焦糖乳酪蛋糕」，每月限定日期開賣，最高紀錄3000條開賣即秒殺，以冷凍仍不顯硬的乳酪蛋糕配方製作，表面再撒上三溫糖和中雙糖，以高溫500~600度炙燒成焦糖色，冷凍時像冰淇淋和冷藏退冰後滑順香滑，再加上焦糖香氣和微脆感，邪惡破表。
