6月營收年增比5月少！全家董座：有19天在下雨 上半年靠三明治衝業績
【記者陳怡文／台北報導】「全家」今（7/9）舉行媒體茶敘，董事長葉榮廷分享，全家6月營收只有4.36％，比5月少蠻多的，主要是因為6月有19天在下雨，便利商店受天氣影響遠遠大於景氣，這是消費行為造成的，全家累計上半年營收510.22億元，年增6.64%，勉強算是不錯，一部分來自店鋪增加，但上半年新開98間，增加比例有限、不到2％，主要還是靠既存店，又以鮮食商品成長高，上半年成長最多就是三明治超過30%，如與網紅「沈早俱樂部」聯名商品，麵包、冷藏商品約5至10％，新品類包含SO HOT食堂等。
針對展望未來，葉榮廷認為，還是要回到消費需求為核心，才能找到較好的解決方案， 有3路思考，一、有沒有新需求或是新需求發生大轉變，通常要帶著預測，因此充滿比較多的不確定性，受到兩個軸線的影響，一個叫性科技、一個叫新生活，全家有一些想法，也在做預測。
另外兩路比較務實的做法，回應消費需求的缺口，從全家角度有2項做法，一、對現在提供的需求不被滿足的部分把它優化，一直以來全家都在做，他相信所有零售業者都朝這個地方推進。
二、現在想做的是全家以前沒在做以後想要做的，這也是最近這一年以來，積極佈局的4部分，1.台灣一年消費者消耗掉10.75億杯手搖飲，代表市場需求很大，全家消費者也會有此需求，2.跟健康議題有關，過去推動「Clean Label（潔淨標章）」減少非必要的添加，現在想做推烘焙類「全穀標章」，聚焦高蛋白、高纖、減醣類商品，全家會員數超過1800萬，會在APP新增健康儀表板，近日推出，讓每個消費者可以管理健康。
3.居家便利煮，台灣1戶2人，超過400多萬戶，生活需求跟大家庭不同，且台灣高齡族群60歲以上居住場所沒有電梯高達70%，不可能提很多，近年來在實體推冷凍商品組合，意思就是在回應便利煮消費需求。
4.東南亞的新住民，全家APP可以切換7種語言，對於看不懂中文的消費者有越來越多是照顧。
至於大缺工議題，因台灣人口老化不可避免，台灣勞參率跟鄰國差很多，台灣65歲以上最近才超過10％，之前都低於10％，但韓國超過30%、日本26％， 即使是美國都還接近20％，如何運用高齡族群勞動力，是目前積極思考的課題。
另外，如何讓店鋪的勞務有效改善，全家運用AI非常早，店長想要非常務實的，很認真的去把一家店訂購好，每個品項要去看貨架、倉庫還有多少貨，非常費時，利用AI可協助店鋪，只要消費者願意一秒鐘就可以完成，可幫店長勞務省下2到3個鐘頭。
