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新春遊高雄必吃鍋！市府大推口袋名單 從汕頭火鍋到麻辣、酸菜白肉鍋通通有
【記者古和純／高雄報導】高雄人愛吃鍋，從中山二路僅270公尺就開了5家火鍋店可見一斑，對高雄人來說，一年四季都是吃鍋好時節，天冷喝湯進補更是不可少，高雄市政府觀光局也特別公開高雄鍋物口袋名單，從汕頭沙茶火鍋、麻辣鍋、酸菜白肉鍋都不容錯過，並邀請遊客連假遊高雄一嚐美味；此外，新春期間市府舉辦「高雄商圈EASY購」活動，推限量「高雄觀光護照」，食、宿、遊、購，總計超值優惠逾3萬元。
無論是湯鮮味美的汕頭沙茶火鍋、酸菜白肉火鍋、台味十足的爆炒石頭鍋、麻辣鍋、港味、日式等，在高雄都能挖掘到最適合味蕾的美味鍋物。高市觀光局以汕頭沙茶鍋為例，「汕頭泉成沙茶火鍋中山總店」創立於1943年，是高雄老字號沙茶火鍋，店內除了汕頭扁魚鍋與麻辣鍋湯底最受饕客青睞，另「名家汕頭沙茶火鍋(銘家)」、「新新園汕頭火鍋」等眾多好味店家也推薦。
喜愛酸白菜鍋者，可品嚐「冬鄉小廚酸菜白肉鍋」，或老字號「劉家酸菜白肉鍋」。冬鄉小廚傳承道地東北家鄉味，延續主廚奶奶的故鄉遼寧的作法，其中「遼寧酸菜白肉鍋」更為自家特殊吃法；將酸菜白肉鍋與海鮮結合，添加活體大海蟹、抽刀肉、手工溫體豬肉丸、日本大乾干貝、澎湖日曬紫菜等食材，更添湯頭的鮮度與層次。冬鄉小廚更曾榮獲觀光局2021大港吃鍋共鍋組的鍋王。
左營的「劉家酸菜白肉鍋」秉持傳統做法，白菜以古法醃製，天然發酵的自然酸味，搭配傳統古銅火鍋，並以火紅的木炭加進長筒火鍋，團圓圍爐年味十足，長久以來都是海內外旅客的必吃名單。
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喜愛食物天然風味的民眾，高市觀光局推薦主打個人鍋的「老娘鍋」及「貓頭鷹鍋物」，老娘鍋採用天然食材熬燉湯底，菜盤以原型食物為主，搭配豪華海鮮食材及自製醬料，招牌「豪食海陸饗宴」讓人一吃上癮，更曾榮獲2021大港鍋物的個人鍋組鍋王。
「貓頭鷹鍋物」亦採天然食材熬煮，其中「秘傳古法上湯」使用整隻老母雞、金華火腿、鳳爪等多種食材用心熬煮，是每位饕客念念不忘的好味道，榮登高雄百選美饌，實至名歸。
肉食主義者也有眾多選擇，例如「舊市羊肉」帶皮羊肉鮮嫩，外皮彈牙略帶咬勁，外加濃郁的當歸湯頭，是許多人來岡山的第一選擇，另也推薦岡山羊肉始祖大新羊肉、岡山明德羊肉爐等。
而以溫體牛肉出名的「湖東牛肉館」，榮獲2022-2024連續多年米其林必比登推薦，牛肉鍋湯底鮮甜，牛肉新鮮軟嫩，此外，新興區的縣爺土雞城、田寮區頭前園土雞城等特色餐廳，也可供選擇。
喜愛麻辣鍋的遊客，觀光局首推「老四川巴蜀麻辣燙」，老四川從高雄起家，全台至今已有十多家分店，其麻辣鍋以正宗四川「三香三椒三料．七滋八味九雜」著稱，湯頭上濃厚紅油為生薑、蒜頭、蔥、燈籠椒、麻椒拌炒而成，為湯底香氣來源。
「碳佐天鍋」的麻辣鴛鴦鍋，紅金麻辣湯標榜辣度溫和的麻香風味，搭配麻辣果凍鴨血及麻辣洞洞豆腐，是許多人難忘的好味道。擁有多位料理職人推薦的「春囍打邊爐」招牌麻奶鍋，使用青花椒搭配中藥拌炒，加上等麻椒「一粒麻」爆香，融合濃郁大骨湯和牛奶湯底，香麻辣的滋味裡還帶有奶香，火鍋控絕對不能錯過。
到高雄出遊除了品嚐鍋中好料外，當然也不能錯過在地的觀光夜市、商圈。觀光局長高閔琳表示，高雄商圈春節推出強檔盛事「2025高雄過好年」，包括三鳳中街、新堀江、美濃、六龜、鹽埕商圈等31個商圈共襄盛舉，各商圈精心策劃年節活動，不僅有特色商品、創意伴手禮與道地美食，還可以領取市府的「蛇年小紅包」，展現商圈的獨特魅力與濃濃年味。
觀光局表示，只需於各個商圈過好年活動時間，於指定會員店家消費滿100元，並在「高雄旅遊網」Facebook粉絲專頁按讚，即可至指定地點，換取限量的高雄觀光護照，其中彙集高雄31個商圈，規劃超過256家食、宿、遊、購優惠，涵蓋住宿、觀光工廠、各商圈店家等產業，享有滷味、冰品、飲品等免費兌換券及眾多店家優惠折扣。
民眾可利用護照內的優惠與免費兌換券，前往鄰近店家消費，讓新春旅程划算且充滿驚喜，大幅提升探索高雄的樂趣！此外「高雄觀光護照」每本都附有抽獎券，有機會抽中亞洲航空、台灣虎航來回機票，以及住宿券與高雄特色伴手禮等超值大獎，護照優惠期間即日起至2月28日止。
觀光局進一步說明，民眾至商圈採買年貨時，兌換「高雄觀光護照」，領取滿滿好康，還可順遊鄰近觀光景點。
如三鳳中街、河堤、後驛商圈等商圈皆位於三民區，推薦可至金獅湖蝴蝶園，欣賞蝴蝶飛舞，來場親子生態之旅；若是走訪左營舊城商圈，可順道至蓮池潭、見城之道，體會左營的歷史風華及眷村美食；在鳳山三民路商圈添購家具後，再到中華商圈品嘗美食，可以感受「鳳山光之季」的光影變化；亦或到鹽埕崛江商場，了解過往港都貿易繁榮，購買南北百貨，再至壽山動物園親近動物，或至棧貳庫走訪港邊風光，順道搭渡輪至旗津旗后商圈品嘗海產、上旗津燈塔觀看絕美港景。
觀光局補充說道，「2025 Kaohsiung Wonderland 冬日遊樂園」將於1月25日至2月16日舉辦，在愛河灣規劃吉伊卡哇主展區，搭配冬日遊樂園及周邊系列活動，讓市民和遊客在過年期間與親友共聚，度過美好幸福時光，幸運兌換到觀光護照的旅客朋友，還能暢玩高雄、享優惠、抽大獎。
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