美國麥當勞總裁揭開 這餐點從菜單下架的理由
【陳怡妏／綜合外電】麥當勞曾經為了吸引家庭客，在菜單上納入沙拉讓家有兒童或吃素的消費者有較健康的選擇，但沙拉卻從2020年起默默從美國麥當勞的菜單上消失了，因為高層終於體會到，「人們來麥當勞就是要吃漢堡薯條啊，不然要幹嘛？」
美國麥當勞總裁埃林格（Joe Erlinger）上月在《華爾街日報》年度全球食品論壇受訪時說，「如果消費者真的想要麥當勞沙拉，我們很樂意再次推出。但我們的經驗是，沙拉不是消費者來麥當勞想吃的東西，他們想要好吃的薯條，他們想要5美元（約163台幣）窮鬼套餐，他們想要熱騰騰的現做漢堡，所以我們會繼續提供這些餐點。」
麥當勞為了滿足成員眾多的家庭客需求，提供沙拉希望說服挑剔的家庭成員欣然接受到麥當勞用餐，讓消費者覺得自己吃得很健康。但2018年沙拉卻成為麥當勞的重擔，數百名消費者吃了麥當勞上吐下瀉，沙拉可能是問題產品之一，麥當勞被迫暫停在全美3千家分店供應沙拉。
2年後新冠肺炎開始肆虐，美國餐飲業人手不足跟物流問題，迫使麥當勞刪減菜單品項，專賣漢堡薯條等人氣產品，2022年總公司允許加盟店選擇是否賣沙拉，許多加盟店乾脆將沙拉踢出菜單，沒想到此舉居然帶動麥當勞業績起飛，行銷火力更集中在5美元就有漢堡、小薯、4塊麥克雞塊和小杯飲料的窮鬼套餐等熱門品項。
植物肉也不是美國消費者的菜
埃林格並透露，美國麥當勞近期也不打算開賣植物肉漢堡，「我不認為美國消費者期待在麥當勞吃到植物肉漢堡，但這是一個趨勢，我們會繼續觀察。」
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