新加坡為強化食安 允許進口蚱蜢等16種養殖昆蟲當食物
【陳怡妏／綜合外電】想嚐嚐蟋蟀椰漿飯嗎？還是來隻炸蝗蟲？新加坡食品局8日公告，允許進口蟋蟀、蝗蟲、麵包蟲、蚱蜢等16種養殖昆蟲作為人類及動物食品。
新加坡食品局規定，為了避免帶有其他可能致病的病原體，進口昆蟲不能是野生的，「檢附文件必須證明是合格農場養殖的」。且僅能進口某些狀態的昆蟲，以蟋蟀和蝗蟲為例，可以進口成蟲，但進口的麵包蟲必須是幼蟲狀態。
新加坡因地小人稠，幾乎沒有農業，逾9成食物都仰賴國外進口，為降低對進口食品的依賴並強化食品安全，才會核准進口昆蟲，想在2030年前達成民眾30%營養都來自本地食材。
吃昆蟲比吃肉環保
全世界有逾2100種昆蟲可以食用，許多昆蟲富含維他命和礦物質，跟會製造大量溫室氣體的豬、牛等牲畜比起來，昆蟲是更永續的高蛋白質來源，聯合國糧食及農業組織也提倡大眾吃昆蟲。
泰國、柬埔寨等東南亞國家部分地區會吃螞蟻、蟋蟀、甚至是狼蛛。新加坡賣的活昆蟲，通常是用來作為寵物鳥或爬蟲類的食物，當地的餐廳和食品公司也曾嘗試過用昆蟲做菜，像是用來製作高蛋白質棒或金沙螃蟹麵包蟲等。
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