台東奪命小米粽檢出劇毒農藥 「關鍵來源成謎」醫揪疑點：刻意的添加無法排除
【記者於維奕／綜合報導】台東發生蝸牛小米粽食物中毒事件，造成3人死亡、仍有5人在加護病房救治，生命徵象都穩定，震驚社會。衛福部今（19）日表示，在吃剩的蝸牛小米粽當中，驗出致命的劇毒農藥「托福松」（terbufos）。醫師姜冠宇表示，有機磷「托福松」，主要就是抑制乙醯膽鹼酯酶，接觸後數分鐘到30分鐘內就可能出現中毒症狀，幾乎無法趕上臨床救治逆轉，要花一些時間為社區去除風險，建議停止部落目前的飲食習慣。
全案源於台東一名83歲劉姓阿嬤自製「小米粽」（當地稱「阿粨」），內餡包入蝸牛、豬肉、竹筍、小米粉等，9/17傍晚6時先自行食用，晚間8時身體不適，出現口吐白沫、心悸、無力等症狀，家人緊急叫救護車送醫，途中送醫不治。
部落親友前往弔唁，期間喪家端出劉婦生前自製的蝸牛小米粽分食，還煮了蝸牛湯，隨後多人陸續身體不適，目前已造成12人中毒，其中3人死亡。
衛福部政務次長林靜儀表示，昨天下午收到台東縣衛生局送驗標示「血桐」、「蝸牛」及「食餘粽子」共3件檢體，經連夜加班檢驗聚乙醛及有機磷劑等農藥，在食餘的蝸牛小米粽中，確認驗出有機磷劑「托福松」（terbufos），而「蝸牛」及「血桐」檢體則未檢出。究竟是小米粽當中的哪一個食材有「托福松」，仍需釐清。
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醫師姜冠宇也在社群發文表示，有機磷「托福松」，主要就是抑制乙醯膽鹼酯酶，也就是乙醯膽鹼在你體內濃度大增的狀況，這個神經傳遞物大致是「非戰鬥狀態」及「分泌狀態」。所以接下來中毒劇本很好推，針狀瞳孔、呼吸困難、嘔吐，嘔吐物可能帶有濃烈味道、過度流汗、流口水、胃腸抽搐、腹瀉、頭痛、疲勞、昏迷或半昏迷狀態等。
姜冠宇指出，通常接觸後數分鐘到30分鐘內就可能出現中毒症狀，幾乎無法趕上臨床救治逆轉，只能靠食用者自覺。令人擔心的是，這可是「野生傳統部落美食」，「蝸牛」沒驗出應該合理，不然先掰的是蝸牛就不會被拿去包了，所以不知道到底是哪個食材出問題。
姜冠宇說，雖然，對於有機磷類農藥，「烹煮」的去除效果通常較好，煮沸10分鐘可以去除大致18-71%的有機磷農藥殘留。但是，還是有殘留啊，而且是神經劇毒耶！
姜冠宇還說，食材可能來自被農藥污染的區域，導致農藥殘留在野生食材上。重點是，到底是什麼區域或水源被污染到，被阿嬤包到？他呼籲，感覺該地區潛在危險，還沒結案喔！要花一些時間為社區去除風險，並且停止部落目前的飲食習慣。
姜冠宇更直言，這個事件真的奇怪，阿嬤包料理包了一輩子，突然包到有毒的帶大家一起走，應該是有平常沒農藥的地方突然被噴到毒。希望不要是被下毒，雖然都很可怕，污染了可是整個水源所及的風險。
而ICU醫師陳志金則認為，檢測結過是有機磷「托福松」，而且劑量很高！他認為，如果是食材遭到噴灑的污染，這個劑量應該不致於致命，很高的劑量就要調查是否有人誤加，例如將農藥裝在食用瓶內，而被誤用？或者農藥被傾倒在食材上？刻意添加的犯罪行為也無法排除。
